Irina Alexander Jersch Lakeev

Усталость накапливается неделями, а горячая еда не радует. Домашние супы кажутся одинаковыми и не цепляют. А ведь есть блюдо которое собирает людей за столом и мгновенно меняет настроение. Если вы любите настоящую еду с характером обязательно подпишитесь на наш телеграм канал «Вкус мира» там мы сохраняем такие рецепты и истории чтобы к ним хотелось возвращаться. Шурпа это не просто суп- это момент. Ее варят не на бегу и не для галочки. Шурпу готовят, когда хотят накормить по настоящему когда ждут гостей, когда семья собирается за большим столом, или когда нужно вернуть силы после долгой дороги. В Узбекистане, Таджикистане, Казахстане шурпа всегда была знаком уважения. Наваристая прозрачная с крупными кусками мяса и овощей она не терпит суеты. Во «Вкус мира» мы всегда говорим простую вещь. Настоящая кухня начинается с терпения и правильных основ. Шурпа это идеальный пример. И да если вам близок такой подход к еде и жизни обязательно заглядывайте в наш телеграм канал «Вкус мира» там еще

Вы устали от еды, которая не радует. Картофель вроде бы есть, сыр тоже, а ужин снова без эмоций. Этот вариант запекания решает проблему одним заходом в духовку. Если вам близка простая, но продуманная кухня, в телеграм канале «Вкус мира» мы как раз собираем такие блюда. Без суеты, без лишних слов, только то, что действительно работает. Этот картофель появляется на столе тогда, когда не хочется выдумывать. Вечером после длинного дня, в выходные, когда дом наполняется запахами, или когда гости уже почти на пороге. Его не подают торжественно, но именно его съедают первым. Потому что он понятный, теплый и честный. Картофель любит время, а не спешку. Сыр должен плавиться, а не просто запекаться. Соус обязан связывать все воедино, а не оставаться на дне формы. Эти мелочи кажутся очевидными, но именно они отличают обычный ужин от блюда, которое вспоминают. Кстати, в телеграм канале «Вкус мира» мы часто разбираем именно такие нюансы, которые редко пишут в стандартных инструкциях. Картофель 1

Вы когда нибудь готовили мясо которое выглядит идеально но на вкус оставляет равнодушным Вы тратите время деньги и силы а в итоге на столе просто еда без эмоций Сегодня я покажу как превратить обычные свиные ребра в блюдо ради которого собираются друзья и запоминают вечер Иногда кулинария это не про сложность а про точное попадание во вкус. Свиные ребра в медовой глазури готовят когда хочется уюта громких разговоров и тарелок которые возвращаются на кухню пустыми. Это еда для выходного дня для долгого ужина для момента когда хочется по настоящему порадовать себя и близких. Если вам близка такая философия вкуса и вы любите блюда с историей обязательно подпишитесь на мой телеграм канал «Вкус мира». Там я делюсь тем что обычно остается за кадром статей. Свиные ребра любят время и внимание. Они не терпят суеты но щедро вознаграждают за терпение. Это блюдо идеально подходит для запекания в духовке когда дом постепенно наполняется ароматом меда специй и мяса. Глазурь сначала кажется слишком

Мы разучились ждать даже на кухне. А ведь существуют блюда, которые невозможно приготовить быстро и «между делом». Кассуле именно такое, один раз вы его поймёте, и ваше отношение к еде уже не будет прежним. Кассуле, это не просто рагу из фасоли и мяса. Это кулинарный манифест юга Франции, блюдо с характером, упрямством и внутренним достоинством. Его невозможно ускорить, упростить или подстроить под ритм быстрых ужинов. Кассуле всегда диктует свои правила и именно за это его любят. Во французских домах кассуле готовят, когда собираются надолго: в холодные вечера, в выходные, на семейные обеды, которые начинаются днём и заканчиваются ближе к ночи. Это еда, вокруг которой строится разговор, вино, паузы и смех. Если вам близка такая философия кухни глубокой, неторопливой, наполненной смыслом, обязательно подпишитесь на мой телеграм-канал «Вкус мира». Там я рассказываю именно о таких блюдах, которые меняют отношение к еде. Родина кассуле регион Лангедок на юге Франции. Название блюда происх