Володя Битнев

Каждую весну одно и то же - посеял редис, а через месяц стою над грядкой с пустыми руками. Стрелки торчат, корнеплоды с ноготь, вся семья смеется: "Опять за редиску взялся?" Злило так! А потом случайно узнал про три срока посева - и теперь хрущу сочными корнеплодами с апреля по октябрь, причем летний урожай вообще без полива растет. Раньше думал, что редис - культура только для ранней весны. Посеял в апреле, собрал в мае, и все. Дальше жара начинается - какой там редис. Ошибался капитально - проблема была не в жаре, а в неправильных сортах и незнании сроков. Переломный момент случился на рынке года три назад. Стоял фермер, торговал редисом размером с небольшое яблоко. Спросил, как выращивает. Он усмехнулся: "Три раза за сезон сею, вот и весь подход". Объяснил схему - ранневесенний посев под укрытие, летний между картошкой специальными гибридами, осенний после раскисления почвы. Попробовал в тот же год. Весенний редис съели за неделю - обычная история. Летний начал собирать в конце июня

Холодное копчение — старое добронравное ремесло, доступное каждому дачнику. Оно не готовит мясо, но при правильной засолке и сушке даёт плотный вкус и тонкую дымную ноту. В этой статье — только проверенные приёмы для дачи: от выбора куска и рассола до режима копчения и хранения. Если статья полезна и хочешь поддержать автора — можно оставить донат: Поддержка Важно: холодное копчение само по себе не готовит мясо. При сомнениях — следуй проверенным рецептам и мерам безопасности. Что брать: Сухой посол (для небольших кусков и бекона): Рассол (для крупных кусков и ветчины): Отмывка и сушка: Совет: записывай даты и веса — это спасёт от ошибок. Минимальный набор для дачи: Самодельный вариант: металлическая бочка или шкаф + труба к отдельной топке. Главное — разделить источник огня и камеру, чтобы дым был холодным. Ненавязчивая рекомендация товара для холодного копчения: Дымогенератор холодного копчения «Копти Тут» — удобно использовать на даче: компактный вертикальный корпус, загрузка щепы 5

Рулька праздничное, красивое, ароматное и к тому же сытное блюдо. Чтобы рулька получилась сочной и не пересушенной ее предварительно отваривают. Я же запекаю рульку в рукаве. Свиная рулька томиться в собственном соку и весь сок остаётся внутри. Благодаря чему рулька получается нежной, сочной и мясо легко отходит от кости. Чтобы рулька получилась ароматной, ее нужно правильно замариновать и дать ей хорошо промариноваться. Я предлагаю вам свой рецепт рульки запечённой в рукаве в духовке. Ингредиенты: Свиная рулька - 1-1,3 кг Чеснок - 2 дольки нашпиговать рульку Маринад: Приготовление: Подготавливаем ингредиенты. Рульку выбирайте весом побольше, чтобы в ней было побольше мяса. Рульку промыть и просушить бумажным полотенцем. Дольки чеснока разрезать на дольки или 4 части. В рульке ножом сделать небольшие надрезы и вставляем и них чеснок. Таким образом нашпиговываем рульку со всех сторон. Рульку пока отставляем в сторону и готовим ароматный аромат. В миску выкладываем мёд, паприку,

Давно хотели поделиться с вами незаменимым лайфхаком при рыбалке на Волге – тирольской палочкой. Дно нашей великой и могучей – всё в камнях, ракушках, корягах и густой растительности. И сейчас любой читатель в комментарии нам насыпет свою боль, сколько он из-за этого похоронил воблеров. При этом самые трофейные щуки с судаками именно в этом коряжнике и густых водорослях если не живут, то кормятся. Как их грамотно облавливать, не теряя снасть? Вот тут пальмовая ветвь и уходит тирольской палочке. Зачем нужна тирольская палочка? Никакой иронии в названии нет – это и есть полая ПВХ палка. Тирольская – потому что выдумали рыбаки из Тироля – западной австрийской земли. Это место на стыке 3 стран – Австрии, Швейцарии и Италии. И поскольку для последней рыбалка – основной экономический промысел, итальянские рыбаки очень быстро приняли снасть на вооружение, и сегодня мало кто уже и помнит, что тирольская палочка изобретена вовсе не в Италии. Задача палочки – быть поплавком. Но не тем, который