Анна Зайцева

Нежный, пушистый пирог с яркими пятнами варенья — отличный вариант для семейного чаепития. Тесто получается лёгким и пористым за счёт большого количества взбитых яиц и сметаны; варенье придаёт сочные фруктовые вкрапления и аромат. Пирог хорош тёплым и охлаждённым, подаётся с чаем, кофе или мороженым. Ингредиенты: ⦁ яйца — 3 шт. ⦁ сахар — 150 г ⦁ ванильный сахар — 8 г (или щепотка ванилина) ⦁ щепотка соли ⦁ растительное масло — 120 мл ⦁ сметана — 150 г ⦁ разрыхлитель — 15 г ⦁ мука — 300 г ⦁ варенье — 6 ст. л. (лучше густое, с кусочками фруктов) Подготовка формы и духового шкафа: — Разогрейте духовку до 180 °C. — Смажьте форму маслом и при желании присыпьте немного мукой или выстелите дно пергаментом. Диаметр формы примерно 22–24 см (или форма прямоугольная — ориентируйтесь по объёму). Пошаговый рецепт: 1. Подготовьте ингредиенты: все продукты комнатной температуры (особенно яйца и сметана) дают более однородное тесто. 2. В миске взбейте 3 яйца с 150 г сахара, 8 г ванильного сахара и ще

Приветствую вас, друзья-гурманы! Будем готовить шоколадный бисквит «Брошенный». Его название - это не метафора. Мы действительно будем его бросать. Берем: Яйца (куриные, категория C0) - 5 шт. Сахарный песок - 180 г. Мука пшеничная, высшего сорта - 90 г. Какао-порошок, натуральный, без сахара - 35 г. Форма для выпечки диаметром 24 см Делаем: 1. Муку и какао-порошок тщательно просеиваем через сито в одну миску. Перемешиваем венчиком до однородного цвета. 2. Отделяем белки от желтков. Желтки пока отставляем в сторону. Взбивать белки миксером на средней скорости. Когда масса побелеет и станет пенистой (через 1-2 минуты), начинаем добавлять сахар постепенно, столовой ложкой, не прекращая взбивать. Увеличиваем скорость миксера до максимума. Взбиваем до плотных, устойчивых пиков. На это уходит обычно 7-10 минут. 3. Только теперь, по одному, вводим желтки во взбитую белковую массу. Добавили один желток — взбили на малой скорости 10-15 секунд до однородности. Затем следующий. 4. Ставим разогре