Галина Новикова

Террин — очень удобное блюдо: легко готовится из достаточно простых продуктов, выглядит празднично. Можно подавать горячим, как основное блюдо, и холодным, как альтернативу магазинным колбасным деликатесам. Приготовление занимает 10-15 минут активного времени. Сочетаем с любимым гарниром: с запечённой картошкой, с овощами-гриль, с овощным пюре. Активное время приготовления: 10-15 минут, общее — 1 ч 40 минут. Ингредиенты (на хлебную форму 25х10 см): Куриное филе 500 г Куриная печень 700 г Бекон (или сыровяленая ветчина) 200 г Шампиньоны 200 г Лук репчатый 1 головка Петрушка 5 г Чеснок 2 зубчика Тимьян 1 веточка свежая (или 2 г сушеного) Яйцо куриное 2 шт. (категория С1) Сахар 5 г Мускатный орех 1 г Соль и перец по вкусу Масло для жарки Как готовить: 1. Грибы мелко нарезать и обжарить на хорошо разогретой сковороде на небольшом количестве масла на сильном огне 5 минут, постоянно помешивая. Добавить мелко нарезанный лук и обжарить еще 2-3 минуты, до мягкости. 2. Куриное филе и печень про