Левая колонка

Ирина Иванова

Последний визит: 21 янв

Фильтр

Заметки Увлечения

Отпуск в Осетии

Этот торт — словно привет из детства, где на даче пахло какао, вишней и мамиными пирогами. Он удивительно сочный, ароматный, в меру сладкий и такой домашний, что его хочется готовить не по праздникам, а просто так — себе в удовольствие.

Как готовить:

1. Сначала тесто: взбиваю яйца с сахаром до пышности. Добавляю масло, молотый миндаль, ваниль.

2. Просеиваю туда же какао, муку, крахмал и соду. Перемешиваю до гладкой массы.

3. Выкладываю тесто в форму с отверстием в центре (можно и обычную) и ставлю в духовку на 35–40 мин при 175 °C.

4. Остужаю и разрезаю на 3 коржа.

5. Крем: заранее отцеживаю сметану (через марлю, хотя бы на пару часов), потом взбиваю с пудрой до кремового состояния.

6. Сборк