Елена Алешина

Если вы устали от однотипных маринованных огурцов с уксусом, попробуйте этот рецепт. Они получаются необычного золотистого цвета, с лёгким медовым вкусом и невероятным хрустом. И главное — никакого уксуса и лишней жидкости в банке. Только насыщенный вкус и красивая заготовка, которая радует и глаз, и желудок. Почему “золотые” Секрет в том, что в маринад добавляется мёд и щепотка куркумы. Мёд даёт мягкую сладость и помогает сохранить хруст, а куркума окрашивает огурчики в тёплый солнечный цвет. Ингредиенты на 4 литровые банки Как готовить Фишки и советы Почему рецепт стоит попробовать Это не просто маринованные огурцы — это деликатес. Они мягко сладковатые, ароматные и всегда уходят первыми со стола. А ещё они красиво смотрятся в банках — отличный подарок друзьям или родственникам. 💡 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и делитесь — пусть в каждой кладовке будут такие “солнечные” огурчики! #рецепты #заготовки #заготовкиназиму #огурцыназиму #хрустящиеогурцы #рецептбезуксус

Продолжаем делать заготовки на зиму. Сегодня у меня салат, который и вкусом и яркими красками подарит кусочек лета. Салат этот на зиму стоит приготовить в разгар лета, когда огурчики крепкие, с мелкими семенами и плотной мякотью, а помидоры сочные, сладкие и ароматные. Лучше всего использовать свежесорваные овощи. Перец рекомендую взять разных цветов. Лук тоже — половину белого, половину красного. Это необязательно, но красиво. Зимой в ожидании гостей или просто для семейного ужина будет так приятно открыть одну из банок с аппетитным ярким салатом — и вспомнить лето! Готовим! Вот такие овощи понадобятся. Нарезка овощей стандартная. Нарезаю так, как обычно нарезаю их на летний салат. Помидоры дольками, удалив плодоножки. Не раз говорила, что помидоры всегда использую розовых сортов, мне они нравятся больше. Огурцы кружочками нарезаю, толщиной 5-7 мм. Перец обычно беру разного цвета. Удаляю семена и перегородки и нарезаю его не слишком тонкой соломкой. Лук нарезаю кольцами или полуколь

Привет, мои дорогие! 👋 Нина Коновалова снова с вами, и сегодня я поделюсь с вами рецептом обалденного салата из огурцов на зиму. Обещаю, будет вкусно и просто! 🥒 Что нам понадобится: Для маринада: Как готовить: Совет: красный перец можно заменить на любой другой — оранжевый, жёлтый, зелёный. Можно добавить кабачки вместо перца или увеличить количество огурцов. Подготовка банок: Делаем маринад: Раскладываем: Пастеризация: После пастеризации переворачиваем банки, проверяем герметичность. Оставляем остывать в прохладном тёмном месте. Важно: пробовать можно уже через 2 дня, но самый вкусный салат будет через 2 недели! Такой салатик отлично подойдёт к мясу, шашлыку, гамбургерам. Можно использовать как закуску или ингредиент для других салатов. Готовьте с удовольствием! И не забудьте подписаться на мой канал «Вдали от города» — у меня ещё много вкусных рецептов! 😉 До встречи! 🫶

…И просто идеальный маринад. Да, хрустящая маринованная капуста, сочно похрустывающий огурчик, маринованный сладкий перец, на редкость вкусный лук в кисло-сладком маринаде. А маринад хорош. Тот самый баланс соли, сахара, уксуса, который делает идеальной любую заготовку. Хорош и для перца маринованного, и для томатов - и для такого вот салатика. Да, оскомину набила консервация, и сезон уж близится к концу. Но от такого салата не отказаться: зимой откроешь банку - мигом разлетается. Да и осенние огурчики, переросшие да желтобокие - их тоже девать куда-то нужно. Делюсь простым рецептом: такой осенний салат на зиму приготовить стоит. 1) Капусту нашинковать. Не слишком тонко - можно чуть крупнее, чем для засолки. Сладкий перец нарезать соломкой, тоже стараясь нарезать не крупными кусками, но и не мельчить. Лук нарезать полукольцами, крупные луковицы - четвертинками колец. Огурцы - кольцами. Если перезревшие, желтые, с грубой кожурой - такие стоит от кожуры очистить. Морковь - можно нарезать