Екатерина Осеннова (Бакланова)

ДЕТСКИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ БЕЗ УКСУСА!

Хрустящие, ароматные и очень вкусные — идеально подходят даже детям, ведь здесь нет уксуса!
Ингредиенты (на 3-литровую банку маринада):
для 3-литровой банки — около 1,5–1,7 кг огурцов (зависит от размера огурцов и плотности укладки).
для литровой банки — примерно 0,5–0,6 кг.
Поэтому можно смело ориентироваться:
1 трёхлитровая банка = 1,5–1,7 кг огурчиков.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Лимонная кислота — 1,5 ч. л.
Для закладки в банку:
Зонтик укропа — 1 шт.
Лист хрена — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Перец чёрный горошком — 2–3 шт.
Листья смородины — 2 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Приготовление:
На дно стерилизованной банки

Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму!

Хотите удивить близких зимой вкусным и ярким салатом? «Анкл Бенс» из кабачков — это заготовка, которая улетает первой со стола. Сочный, ароматный и невероятно аппетитный — настоящий хит среди домашних консерваций!Ингредиенты:
Кабачки — 2 кг
Морковь — 0,5 кг
Лук репчатый — 0,5 кг
Болгарский перец — 0,5 кг
Томатный сок или пюре — 1 л
Сахар — 1 стакан
Соль — 1,5 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл
Масло растительное — 0,5 стакана
Чеснок — 5–6 зубчиков
Зелень по вкусу
Приготовление:
Кабачки нарежьте кубиками, морковь натрите, лук и перец порежьте соломкой.