Ольга Зинина

Вместо лапши, вермишели и круп добавляю в супы другие основы, которые дают супам сытность и отличный вкус. Три основы замешиваются за считанные минуты, а одна основа необычная (вы точно ее еще не готовили). Все эти дополнения дают не только сытность, но и влияют на вкус супов. Зачем? Чтобы разнообразить ежедневный рацион :)) 1. Суп затируха. На 3 литра. Суп можно готовить из любого мяса (у меня индейка, 2 фаланги крыла, вес 600 г). Индейку отправляем в кипящую воду (1/2 кастрюли объемом 3,5 литра). Добавляем соль, лавровый лист, варим после закипания 20 минут на слабом огне. Снимаем образующуюся пену. Пока варится индейка, на растительном масле (3 ст. л.) обжариваем мелко нарезанный лук (1 шт.) и крупно натертую морковь (1 шт.). Затем добавляем нарезанный помидор, жарим еще 3 минуты и заправка для супа готова. Через 20 минут после начала приготовления мяса добавляем мелко нарезанный картофель (4 шт. среднего размера) и варим 10 минут. Пока варится картофель, готовим быструю основу. В м

В отличие от других рецептов, здесь используется готовая томатная паста, а не сами помидоры 🍅 Икра получается густой и насыщенной по вкусу. Это очень вкусный рецепт! Ингредиенты: • кабачки — 3 кг • болгарский перец — 5 шт. • томатная паста — 500 г • масло растительное — 1 стакан • сахар — ½ стакана • соль — 1 ½ ст.л. • перец красный острый молотый — 1 ½ ч.л. • чеснок — 80 г • уксусная эссенция — 1 ст.л. Способ приготовления: 1. Кабачки очищаем от кожицы и семечек. 2. У болгарского перца тоже удаляем семена. Перец можно использовать любого цвета. 3. Кабачки и перец перекручиваем на мясорубке, можно прямо в кастрюлю. 4. Добавляем сахар, соль, жгучий перец, томатную пасту и масло. 5. Ставим кастрюлю на огонь и варим 30 минут с момента закипания. 6. Добавляем измельченный чеснок (можно пропустить через пресс) и уксусную эссенцию. Варим еще 5-10 минут. 7. Готовую икру закатываем в банки. Получается примерно 3 литра икры! Пересылайте пост тем, у кого начали пылиться кабачки 😁 Утилизируем п

Сливовая пастила – это не просто сладкий десерт, а настоящий кусочек лета, сохраненный на зиму. Но что делать, если хочется разнообразия? Многие фрукты и ягоды идеально подходят для приготовления домашней пастилы! В этой статье мы расскажем не только о сливовой пастиле, но и о других вкусных вариантах этого полезного лакомства. Фруктовая пастила - это: 1. Сливы моем и удаляем косточки. Перекладываю в кастрюлю, накрываем крышкой и проварить минут 10. 2. Массу пробить блендером или перетереть через сито. 3. Всыпаем сахар по вкусу, варить массу еще 20 минут. Противень застелить пергаментом, так чтобы были бортики и вливаем массу. У меня получилось два противня размер 20 на 30 см. Отправляю в разогретую духовку при температуре 100 градусов на средний уровень. Дверцу духовки чуть приоткрыть. И так готовим 6 часов. 4. Выключаем духовку и оставляем на всю ночь. Затем удалить пергамент. Пергамент берите хорошего качества с силиконовым покрытием, если не уверены в пергаменте то смажьте его рас

Сегодня готовлю кабачковую икру. Нашла рецепт икры кабачковой: точь-в-точь как продавались в магазинах в далекие советские годы. Думаю, что каждому кто застал это время, невольно вспоминается детство, а икра казалось, была такая вкусная, просто пальчики оближешь... сейчас такую не купишь... совсем не та... что была раньше Рецепт: Икра «Кабачковая»: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Кабачки очистим от кожуры, для удобства порежем на дольки кабачки и лук перекрутим на мясорубке кабачки затем лук В подходящую кастрюлю отправляем перекрученные кабачки и лук, добавляем томатную пасту, майонез и растительное масло ставим кастрюлю на огонь и тушим 1 час под закрытой крышкой, не забывая иногда перемешивать по прошествии времени открываем крышку и добавляем сахар, соль, черный молотый перец, лавровый лист перемешиваем и тушим ещё 1 час под крышкой на среднем огне За 1-2 минуты до готовности добавляем уксус разливаем кабачковую массу сразу ещё горячей по стерилизованным банкам и закручиваем стерилизованными