Наталья федоренко

Гречка царица круп, русский суперфуд. Белок, железо, рутин для сосудов. Врачи рекомендуют, диетологи хвалят. Но после 60 лет гречка может скорее навредить, чем помочь. Семь причин, о которых редко говорят, и пять безопасных альтернатив, которые дают всё то же самое без риска. Разберёмся в формате вопросов и ответов, так проще понять суть. Гречка символ здорового питания в России. Её ценят за: Полноценный белок: 12-13 г на 100 г крупы. Содержит все 8 незаменимых аминокислот. Для вегетарианцев замена мясу. Звучит идеально. Но после 60 лет начинаются проблемы. Вопрос 1: Правда ли, что в гречке много оксалатов? Ответ: Да, и это опасно для почек. Гречка содержит оксалаты, соли щавелевой кислоты. В 100 г гречки содержится около 20-30 мг оксалатов. Что происходит: Оксалаты соединяются с кальцием в почках и образуют камни (оксалатные). После 60 лет почки работают медленнее, риск камнеобразования выше. Кому особенно опасно: Если уже были камни в почках, если пьёте мало воды (меньше 1.5 литров