Виктор Смирнов

Привет, друзья! Иногда простые продукты дают лучший результат. Вот вроде бы ничего особенного: мука, манка, кефир… А в итоге — пышки, которые улетают со стола в момент. Настолько нежные, мягкие и ароматные, что я теперь и не думаю искать другой рецепт. Готовятся быстро, идеально подходят к чаю, да и просто как перекус. Тесто — простейшее, но с манкой получается более рыхлым и вкусным. Попробуйте — вы точно не пожалеете! Ингредиенты: Как готовить: В миске взбиваем яйцо с сахаром и щепоткой соли. Добавляем тёплый кефир и манку, перемешиваем и даём постоять 5–10 минут — манка немного набухнет. Вводим гашёную соду и просеянную муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто, чтобы не липло к рукам. Раскатываем тесто толщиной около 1 см и нарезаем на ромбики или кружочки — как вам нравится. Разогреваем растительное масло на сковороде и жарим пышки на среднем огне до румяности с обеих сторон. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подаём тёплыми — особенно вкусно с вареньем,

Блюдо английской кухни, но с моими поправками, поэтому на русский манер. Очень просто, практически без хлопот, но очень–очень вкусно! Попробуйте приготовить! Для рецепта вам понадобится: 2 свиные рульки (у меня по 1,2 кг каждая) 1-2 моркови 1 луковица 5-7 горошин черного перца 2-3 лавровых листа соль пучок зелени петрушки чеснок по вкусу 2-3 столовые ложки каперсов (по желанию) черный молотый перец желатин ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Рульки тщательно помойте, почистите, удалите с кожи остатки щетины. Залейте холодной водой, чтобы были только прикрыты и поставьте на медленный огонь. Перед началом кипения снимите пену, посолите, добавьте морковь, лук и варите при очень медленном кипении около 3,5 часов (в конце варки мясо должно легко отделяться от кости). Через 2,5 часа добавьте перец горошком, за 10-15 минут до готовности положите лавровый лист. Варить под крышкой или без? По правилам, без крышки, но мне удобнее все же под крышкой. Можно, как компромиссный вариант, оставить крышку полуоткрытой.