
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Как приготовить мягкий и влажный творожный кулич, который не крошится
Каждый год я снова и снова вижу одну и ту же историю: люди пекут куличи, стараются, следуют рецептам, а в итоге получают сухую выпечку, которая крошится уже от первого разреза. И самое интересное - многие даже не считают это ошибкой. Но я с этим не согласен. Для меня кулич - это не сухой хлеб ради традиции. Это мягкая, влажная, ароматная выпечка, которую хочется есть просто так, без чая и без всего. И именно творожный вариант почти всегда даёт тот самый результат. Ингредиенты: Подготовка творога - основа текстуры Если творог зернистый, сухой или с комками, кулич будет плотным и тяжёлым. Поэтому я всегда довожу его до кремовой текстуры: пробиваю блендером или протираю через сито. Масляная основа и воздушность Мягкое сливочное масло взбивается с сахаром и ванильным сахаром до светлой, почти воздушной массы. Именно здесь закладывается нежность будущего кулича. Яйца добавляются по одному, с тщательным перемешиванием после каждого. Это помогает сохранить стабильную текстуру и избежать
Показать еще
23 комментария
96 раз поделились
1K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
189
- Алексей ЮрьевКемерово
- Elengman KomemakoКемерово
- Игорь РомановКемерово
19
- Медицинский Центр «Медлайн» г. Кемерово7924 подписчика
- Еда на изнанку86617 подписчиков
- Натяжные потолки в Кемерово - "Алмаз"9198 подписчиков
- Заставки на телефон1700 подписчиков
- С чашечкой кофе....2637 подписчиков

