альбина Альбина

Настоящее объеденье. Вкусные, ароматные и аппетитные. Можно подать на любой праздничный стол или разнообразить семейный обед и ужин. Съедаются до последней крошки. Подобные овощные заготовки - настоящее подспорье для любой хозяйки. Они полезны, аппетитны и вкусны. С их помощью можно разнообразить любое семейное меню и добавить к будничному обеду или ужину ярких и аппетитных овощей. Подобные варианты консервированных кабачков знакомы нам с детства. Самый известный - кабачковая икра. У любой хозяйки есть несколько вариантов ее приготовления. И каждый из них хорош по-своему. Как-то раз мне удалось побывать на одном из предприятий, производящих консервы подобного рода. Я попробовала их кабачковую икру и была приятно удивлена. Икра была отличной и по вкусу, и по консистенции. Поинтересовалась у технолога: «Каким образом вы добиваетесь подобного качества?» Ответ был прост: «Не парим и варим, а жарим. Причем жарим на качественном нерафинированном подсолнечном масле. Да и со специями не скупим

Всем привет! Лето - время вкусных рецептов. Сегодня мы с вами готовим бесподобные кабачки на зиму. Понравится такая закуска всем без сомнения. Подготавливаем всё необходимое и приступаем. Потребуется: - кабачки - 3 кг - масло растительное - для жарки - чеснок - 2 головки - уксус столовый 9% - 2 ч.л в 500 граммовую баночку - соль - по вкусу Приготовление: 1. Баночки стерилизуем, крышки кипятим. Берём петрушку и обрываем листики в удобную чашу. Сюда же, к петрушке добавляем чеснок, измельчаем его и отправляем в чашу. Далее просто все перемешиваем. 2. Кабачки нарезаем на кружки. У меня кабачки молодые, поэтому я их не чищу. Выкладываем кружки на тарелку, сверху присыпаем солью. Итак распределяе их слоями в глубокую тарелочку. После того как кабачки подготовлены прогреваем сковороду, вливаем растительное масло и обжариваем кабачки с обеих сторон до румяной корочки. 3. Наполняем баночки берём стилизованную банку на дно которые отправляем петрушку с чесноком, после чего выкладываем

Удивительные эти кабачки несколько лет мариную: ко двору пришелся рецепт. Остренькие, но в меру, с огоньком горчицы, в сладко-кислом маринаде. И любят домашние, и гости всегда восхищаются: чудо как хороши. И просто на стол поставить, и в винегрет вместо огурцов пригодятся, и в рассольники хороши. Очень хрустящие, стоящие, сочные, плотненькие - и сохраняют форму. А вот в прошлом году "закрыла" пару баночек с другим маринадом. Перец мариновала и остался: не пропадать ведь. Как раз кабачки без дела лежали - и нашла я им место :) Как оказалось, весьма удачно. И именно эти кабачки полюбились больше всего. Когда эти две баночки опустели, открыли другие. - А почему не такие?! - разочарованно удивлялись. И в этом году готовить буду именно с этим маринадом. Универсальный он у меня - и проверенный. Так еще мама консервировала. Для маринованного сладкого перца и салата из помидоров. Для салата из перца с огурцами, и - и для кабачков. Почему он особенно хорош? Идеально сбалансированный вкус - слад