Ольга Сморчкова-Иванова

Индийская кухня известна на весь мир своим разнообразием и многогранностью вкусов. Несмотря на тысячелетнюю историю, в Индии до сих пор соблюдают пищевые традиции, описанные еще в Ведах. Возможно, именно поэтому во всех индийских блюдах наблюдается идеальный вкусовой баланс. ОСТАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ Индийская кухня начала свою историю в III тысячелетии до н.э. и на протяжение всего своего существования впитывала кулинарные традиции множества народов. В гастрономической культуре этой страны удивительным образом перемешались запреты ислама и принципы буддизма, правила, описанные в ведах и находчивость простых домохозяек. Индия – огромная страна, поэтому кухня существенно отличается в разных регионах. Например, в Индии люди, по большей части, придерживаются вегетарианства, поэтому в меню можно найти самые замысловатые блюда из овощей и круп. Север же Индии славится своими мясными кушаньями, а побережье Бенгальского залива может похвастаться очень интересными блюдами из рыбы и морепродуктов. На п