
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
Ажурные блинчики: 10 рецептов, которые превращают тесто в кружево
Знаете, что общего у утреннего солнца в кружеве морозных узоров на стекле и у хороших блинов? Ажур. Эта самая сеточка, эта паутинка из тысячи маленьких дырочек, сквозь которую просвечивает золотистая поверхность. Это не просто красиво. Это маркер. Маркер правильной консистенции, верной температуры и того самого, почти мистического контакта между поваром и сковородой. Меня часто спрашивают: как добиться этой самой ажурности? Секрет – не в одном волшебном ингредиенте. Он – в понимании процесса. В химии и физике, которые, если к ним подойти с душой, превращаются в самое настоящее кулинарное искусство. Я провел у плиты не один год, перепробовав десятки способов. Перелопатил старые тетрадки, экспериментировал, терпел неудачи и радовался открытиям. И теперь я готов провести вас по этой тропинке, усыпанной... нет, не блинами, а знаниями. От самой простой классики до изысканных вариантов, каждый из которых – отдельная история со своим характером. Готовы? Тогда начнем наше путешествие сквозь
Показать еще
4 комментария
71 раз поделились
1.3K классов
- Класс
Поделился заметкой
Поделился заметкой
Поделился заметкой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
328
- Анжелика Мавридиг. Нижний Тагил (Свердловская область)
- Сергей ЗлыгостевМосква
- Лиза Гореленког. Нижний Тагил (Свердловская область)
- Лузия Шайнурова (Марданова)г. Нижний Тагил (Свердловская область)
88
- Н-Тагил Выя807 подписчиков
- ღ••• Всё для Взрослых •••ღ1255833 подписчика
- МЫ БЕЛАЗИСТЫ98 подписчиков