
Левая колонка
Фильтр
Поделилась заметкой
- Класс
Поделилась заметкой
09:31
2 комментария
31 раз поделились
217 классов
- Класс
поделилась публикацией
🍗 Рецепт куриного филе горячего копчения
- Куриное филе — 1 кг (около 4 грудок)
- Соль — 80–100 г
- Сахар — 20 г
- Черный перец, красный молотый перец, паприка — по вкусу
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика (по желанию)
- Щепа для копчения (ольха, яблоня или дуб)
Хорошо промойте куриное филе, обсушите его бумажными полотенцами. Удалите лишний жир и пленки.
Смешайте соль, сахар и специи. При желании добавьте мелко нарезанный чеснок. Натрите филе полученной смесью, уложите в контейнер, добавьте лавровый лист и накройте крышкой. Оставьте мариноваться в холодильнике на 8-12 часов.
Разогрейте коптильню до 80°C, выложите щепу. Разместите филе на решетке, закройте дверцу и коптите до 60 минут, поддерживая температуру
Охладите готовое филе до комнатной температуры, затем нарежьте ломтиками. Подавайте с гарнирами или соусами по вкусу.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить кориандр или тимьян в маринад
- Готовое копченое филе храните в холодильнике не более 3-4 дней Лучшие коптильни ждут вас на сайте sibko
Показать еще
4 комментария
28 раз поделились
506 классов
Поделилась заметкой
05:11
4 комментария
38 раз поделились
266 классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
188
27
- Выкса.РФ15916 подписчиков
- проволоченская школа130 подписчиков
- Альтернативная История841 подписчик
- Садовый гид48536 подписчиков
- Марина Краюшкина и Вова✅️14288 подписчиков

