Антонина Дяченко

Бабагануш

Бабагануш из баклажанов - одна из самых популярных закусок восточной кухни
Баклажан - 3шт
Головка чеснока - 1шт
Сметана - 2ст.л
Оливкового масла - 25мл
Кунжутные семечки - 1ст.л
Сок лимона - 1ст.л
Петрушка - 1 пучок
Соль по вкусу
Овощной салат: помидоры, лук, сладкий перец, чуть сока лимона, оливковое масло, соли и перец
Для подачи: оливковое масло, зелень, копчения паприка
Баклажаны и чеснок солим, поливаем маслом и запеките в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут. Даем чуть остыть и перекладываем мякоть баклажана в блендер. Сюда же выдавливаем чеснок, добавляем сметану, оливковое масло, сок лимона, кунжутные семечки, петрушку и соль. Измельчаем и выкладываем в тарелк