Андрей Молодцов

Обычно после того, как компот выпит, вареные ягоды остаются на дне кастрюли или банки. Многие их просто выбрасывают, считая «бесполезными», но это отличная основа для новых блюд! В них по-прежнему много клетчатки, а вкус стал нежнее. Вот несколько идей, как превратить «остатки» в настоящие кулинарные шедевры в духе Zero Waste (безотходного производства). Это самый популярный вариант. Поскольку ягоды уже мягкие, они идеально подходят для выпечки. Если ягод много, превратите их в легкий десерт. Из вареной вишни, смородины или клюквы получается потрясающий соус, который не уступает ресторанным. Классика, которая никогда не надоедает.

Я хорошо помню, как папа всегда готовил нам такую икру, а теперь её готовлю и я. Это рецепт из тех времен, когда из простых продуктов создавали настоящие кулинарные шедевры. Закуска получается очень бюджетной, но при этом невероятно вкусной и действительно напоминает красную икру. Даже сегодня, когда полки магазинов завалены деликатесами, этот рецепт не теряет своей актуальности. Она нежная, сытная и очень нарядная! 👩‍🍳 Процесс приготовления: Нам понадобится филе. Можно почистить целую рыбу или взять готовое филе (в этом случае обязательно промокните лишнее масло бумажными полотенцами). Если в селедке попалась икра, обязательно измельчите и её. Так закуска станет еще вкуснее, а икринки будут приятно чувствоваться. Пропускаем через мясорубку сначала филе. Можно воспользоваться блендером, но именно после мясорубки в закуске будут ощущаться те самые «икринки». Следом за рыбой пропускаем холодное сливочное масло и холодные плавленые сырки. В последнюю очередь отправляем в мясорубку отва

Этот салат — настоящая находка для тех, кто хочет добавить красок и пользы в свой ежедневный рацион. Краснокочанная капуста не только выглядит эффектно на столе, но и превосходит обычную белокочанную по количеству витаминов. Она идеально подходит в качестве гарнира к мясу или птице, а также отлично смотрится на праздничном столе. Если вы еще не готовили из неё салаты — самое время начинать! 👩‍🍳 Процесс приготовления: Сначала капусту шинкуем ножом. Главный секрет — старайтесь нарезать её как можно тоньше, чтобы салат получился нежным. Перекладываем капусту в глубокую чашу, добавляем щепотку соли и немного мнем её руками. Это нужно для того, чтобы она дала сок и стала мягче. К капусте добавляем мелко нарезанную зелень укропа и пропущенный через пресс чеснок. Выбираем заправку (3 варианта на любой вкус): Вариант 1 (Домашний майонез): В высокий стакан наливаем масло, разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар, горчицу и лимонный сок. Опускаем погружной блендер так, чтобы он накрыл желток,