Таня Смолина

Салат из баклажанов на зиму, который никогда не доживает до морозов Привет, друзья! Вы тоже замечали, что есть заготовки, которые вроде бы делаем «на зиму», а до зимы они не доживают? Вот ровно такая история с этим салатом из баклажанов. Каждый год закатываю по несколько банок, думаю: «Ну в этот раз точно хватит». Ага, конечно. К Новому году в кладовке уже пусто. Потому что он бесподобно вкусный — сытный, пряный, ароматный. Такой, что остановиться невозможно. Если хотите заготовку, которую семья будет есть с удовольствием, а соседи просить рецепт — записывайте. Ингредиенты: Как готовить: Подготовим овощи. Баклажаны нарезаем кубиками, солим и оставляем минут на 30, чтобы ушла горечь. Потом промываем и отжимаем. Лук нарезаем полукольцами, а перец и помидоры — кубиками. Острый перец — по вкусу, можно мелко порубить или оставить кольцами. Чеснок очищаем и мелко рубим. Зелень шинкуем — не мельчите, она должна чувствоваться в салате. В большой кастрюле разогреваем масло, обжариваем лук до пр

Если вы любите помидоры, то точно оцените такой способ заготовки. Я не помню, когда у нас оставались эти помидоры до весны, но если остаются вдруг, они становятся только вкуснее! Не перекисают! Не покрываются плесенью! Очень рекомендую! Есть у меня рецепт квашеных помидоров, которым часто все и пользуются. Там всё просто - на литр воды 50 г соли, закипятить, остудить. Помидоры уложить в ёмкость, залить остывшим рассолом и убрать в холод на месяц примерно. НО! Рецепт, которым я сейчас хочу поделиться, намного лучше! Помидоры получаются намного вкуснее! И ещё он очень простой! Можно взять любую подходящую ёмкость. Можно даже обычную банку использовать. Или бочку - не важно совсем! На дно укладываю листья хрена (у меня они остались от других заготовок и я их высушила). НО можно не добавлять никакие пряности! Это один из плюсов этого рецепта - не нужно дополнительных приправ. Можно уложить в ёмкость только помидоры. Помидоров укладываю столько, сколько войдёт. Никогда помидоры не взвешива

Июль — ключевой месяц для формирования вкусных и сладких корнеплодов моркови. Именно в это время закладывается их сахаристость и сочность. Давайте разберём, чем и как правильно подкармливать морковь в середине лета, чтобы получить сладкий урожай. Перед тем как перейти к подкормкам, важно понять причины, которые делают морковь безвкусной: Когда вносить: в начале и конце июля с интервалом 2-3 недели Эффект: увеличивает содержание сахаров на 20-30% Важно! Бор повышает не только сладость, но и лёжкость моркови. ✔ Регулярный полив (1 раз в 5-7 дней по 10 л на 1 м²) ✔ Рыхление почвы после каждого полива ✔ Прореживание, если морковь посажена густо ✔ Мульчирование травой или компостом для сохранения влаги Дрожжевая подкормка: Солевой раствор (для защиты от вредителей и улучшения вкуса): Для гарантированного результата выбирайте специальные сладкие сорта: Улучшение вкуса становится заметным через 2-3 недели после подкормок. Максимальная сладость достигается к моменту полного созревания корнеп