Людмила Соина(Тапилина)

Опоясывающий лишай, более корректно называемый опоясывающим герпесом (herpes zoster), – это неприятное последствие перенесенной в детстве ветряной оспы. Многие ошибочно считают его редким заболеванием, но это не совсем так. Хотя его развитие действительно часто связано с серьезными проблемами со здоровьем, опоясывающий герпес встречается достаточно часто. Опоясывающий герпес – это вирусная инфекция, поражающая взрослых людей, характеризующаяся болезненной сыпью, локализующейся на ограниченном участке тела или лица. Виновником заболевания является вирус варицелла-зостер (VZV), или вирус герпеса человека 3 типа – тот же самый вирус, который вызывает ветряную оспу у детей. После перенесенной ветрянки, вирус VZV, как и другие вирусы герпеса, остается в организме пожизненно. Здоровая иммунная система обычно успешно сдерживает его, и вирус находится в "спящем" состоянии в крупных нервных узлах. Однако, если иммунитет ослабевает по каким-либо причинам (возраст, заболевания, медикаментозная те

Как правильно тушить Гуляш, чтобы мясо было нежное и мягкое, а не сухое и жилистое Казалось бы, что может быть проще гуляша? Закладываешь мясо, тушишь с луком и морковью – и ждешь результат. Но часто вместо нежной, сочной мякоти на вилке оказывается безвкусный и жесткий сухарик, который невозможно разжевать. Знакомая история? Это значит, что в процессе приготовления закрались ошибки, которые многие по незнанию считают правилами. Давайте разбираться, как их избежать. Первое и главное правило вкусного гуляша – правильный кусок мяса. Идеально подходят части туши, которые обычно содержат немного жира и соединительных тканей, которые как раз и растают при долгом томлении. Это шея или лопатка. Именно из такого мяса блюдо получается по-настоящему сочным. Важный совет: Если используете замороженное мясо, ни в коем случае не спешите. Не нужно поливать его горячей водой или отправлять в микроволновку. Лучший способ – заранее переложить его из морозилки на нижнюю полку холодильника. Так мясо медл