Николай Зинаида Поливода (Бульбаха)

Рассказ. Глава 3. Весна подкралась незаметно, как вор — по ночам, с капелью и тёплым ветром. Снег осел, почернел, и по утрам звенели такие ручьи, что закладывало уши. Лесная избушка деда Савелия стояла на пригорке, и вода обтекала её со всех сторон, не причиняя вреда, только наполняя воздух сыростью и запахом прелой листвы. Мирон сидел на крыльце и смотрел, как просыпается лес.

РАССКАЗ. ГЛАВА 3. Весна в тот год выдалась поздней и нерешительной. Снег сошёл грязными, проплёванными землёй островками, обнажив промёрзшую, неподатливую почву. Григорий встречал её с привычным, выверенным годами ритмом: чинил борону, готовил семена, выхаживал Ворона после долгой зимней стужи. Тоска, та самая ворона, сидела на плече тихо, став частью пейзажа его души. Он уже не боролся с ней —

Правильный рецепт осетинских пирогов с сочной начинкой! Настоятельно рекомендую делать все в точности, соблюдая все граммовки и пропорции, чтобы вы смогли насладиться незабываемым вкусом настоящих осетинских пирогов. Ингредиенты: Вода - 500 мл Молоко - 500 мл Дрожжи - 17 г (1 ст л) Сахар - 30 г (1 ст л) Соль - 45 г (2 ст л) Мука - 1400 г Масло растительное - 80 мл Топленое масло Приготовление: В миске смешиваем слегка теплую воду и молоко. Добавляем сахар, соль и дрожжи. Все перемешиваем и частями насыпаем просеянную муку. Все хорошенько вымешиваем и, когда тесто практически готово наливаем растительное масло и еще немного вымешиваем. Тесто формируем в шарик и заворачиваем в пищевую пленку. Даем постоять в тепле 20 минут. После того как тесто постояло - снимаем пищевую пленку и также еще немного вымешиваем. После этого еще даем тесту отдохнуть в пищевой пленке 20 минут. Настоявшееся тесто разделяем на кусочки по 400 граммов и обильно припыляем мукой. Приготовим начинку: в миску со сл