Марина Шатковская (Пегливанян)

Мы-то думали, что медовики – это обязательно плотные коржи, долгие настаивания, медовая карамель с варкой. А вот и нет. Этот «Медовый пух» – совсем другая история. Воздушный, мягкий, нежный, он почти сразу готов к подаче. Никаких суточных выжиданий. Коржи тают, не ломаются. Режутся даже ножом для масла. А крем – заварная основа и взбитые сливки. Получается что-то вроде плотного облака с медовым вкусом. Ни карамельных приёмов, ни спецпосуды. Даже соду не надо гасить – мёд с ней сам отлично справляется. Готовится легко, а выглядит будто из витрины кондитерской. Про нежность мы уже говорили…😊 Список ингредиентов – в конце⤵ Берём 3 крупных яйца или 4 средних – вбиваем в миску. Сюда же добавляем 100 г сахара и хорошо взбиваем венчиком до легкой пены. Вливаем 200 г жидкого натурального мёда. Перемешиваем – получается гладкая, тягучая масса. Сразу даём щепотку соли и чайную ложку соды – не гасим, просто добавляем. Мед сам сделает всё как надо – будет и пышно, и мягко. Всыпаем половину мук

Эти печенья в форме тюльпанов выглядят как из кондитерской, но готовятся очень просто. Нежное тесто с лёгким сливочным вкусом и ароматной ореховой начинкой делает их по-настоящему особенными. Идеальный вариант, когда хочется удивить гостей или сделать красивую домашнюю выпечку без лишней сложности. Они мягкие внутри, аккуратные снаружи и выглядят просто невероятно в кадре. Отлично подходят для праздников, подарков или уютного чаепития. С первого взгляда никто не догадается, насколько они простые. Рецепт печенья: Мука ~ 320 грамм Сахар - 40 грамм Масло - 110 грамм Йогурт (или сметана) - 130 грамм Яйцо - 1 шт. Разрыхлитель - 1 ч. ложка Ванильный сахар Соль - щепотка Куркума - щепотка Начинка: Грецкие орехи - 100 грамм Сгущенное молоко - 2 ст. ложки Выпекать при 180°C (356°F) ~ 20 минут. Время и температура выпекания могут варьироваться в зависимости от вашей духовки. Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239814 Заходите, подписывайтесь на к

Есть такие рецепты, которые выручают всегда. Когда гости «на подходе», когда дети просят что-нибудь сладкое, когда просто хочется чего-то домашнего к чаю. Это печенье — как раз из таких. Без сложностей, без долгого замеса, без холодильника на ночь. Смешал, сформировал — и через 20 минут уже запах стоит на всю кухню. И самое главное — оно получается мягкое внутри, с лёгкой корочкой снаружи, именно то самое домашнее печенье, которое съедается быстрее, чем остывает. 👉 По желанию: Сначала слегка взбиваю яйцо с сахаром — не до пены, просто чтобы масса стала однородной. Добавляю мягкое сливочное масло (не растопленное, а именно мягкое) и хорошо перемешиваю. В отдельной миске соединяю муку, разрыхлитель и соль. Постепенно подсыпаю в тесто. В итоге оно должно получиться мягким, не липким, чтобы можно было скатать шарики. Если добавляю шоколад или орехи — вмешиваю в самом конце. Формирую небольшие шарики, слегка приплющиваю, обваливаю в сахаре и выкладываю на противень. Важно не передержать —