Если взять любой кефир, заморозить его, а затем...
Вскрываем упаковку и кладём его на сито в глубокую тарелку. Оставляем на ночь. Утром вся сыворотка стечёт. Солим, добавляем сушёную или свежую зелень, перемешиваем - и получаем вкуснейший натуральный творожный сыр!