Зинаида Бальданова

Легендарный торт "Наполеон" — это символ праздника, нежности и хруста. Слоистые коржи, пропитанные воздушным кремом, тают во рту, а аромат ванили и сливочного масла сводит с ума. Готовы создать кулинарный шедевр, который станет фаворитом вашего стола? Тогда вперед — к императорскому вкусу! Для теста: Для заварного крема: Для масляного крема: 1. Тайна идеального теста Просейте муку на рабочую поверхность горкой. Добавьте маргарин, нарезанный кубиками, и порубите ножом до крошки. Секрет: разотрите массу руками — так тесто станет однородным, но останется рассыпчатым. Постепенно вливайте молоко, быстро замешивая эластичное тесто. Не переусердствуйте! Чем меньше месите, тем воздушнее коржи. Разделите тесто на 14 шариков. Раскатайте каждый в тонкий пласт (толщиной 1–2 мм). Используйте дно формы 28 см как трафарет — обрежьте края, чтобы коржи получились ровными. 2. Волшебство хрустящих коржей Выпекайте заготовки на сухом противне при 200°C 5–7 минут. Следите за цветом: золотистый оттенок — си

Давайте сегодня с вами приготовим очень вкусные куриные рулетики с шампиньонами и сыром. Простой рецепт, а рулетики тают во рту, сочные и мягкие. Подойдут для праздничного стола или на каждый день. Обязательно попробуйте! Куриные рулетики (22-24 шт) 1 кг куриного филе 300 г шампиньонов 1-2 луковицы 100 г твёрдого сыра соль, перец, специи майонез 3 яйца и мука для панировки растительное масло для жарки В первую очередь сделаем начинку. Лук мелко измельчаем, шампиньоны нарезаем мелким кубиком. Сковороду разогреваем и вливаем немного растительного масла. Перекладываем измельчённый лук и обжариваем до румяности, следом в сковороду добавляем грибы и на высоком огне обжариваем несколько минут до готовности. В конце солим и перчим по вкусу. Оставляем начинку остыть. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. Теперь подготовим куриное филе, понадобится его 1 кг, старайтесь купить крупное филе. Нарезаем его кусочками толщиной примерно 1,5 см. И каждый кусочек отбиваем молотком с двух стор