Валентина Доронина

Хрустящие Чуррос — испанский десерт

Ингредиенты (на 4 порции):
Вода — 150 мл
Соль — 1 щепотка
Сахар — 1 ст. л.
Сливочное масло — 50 г
Мука — 100 г
Яйца — 2 шт.
Растительное масло — для фритюра
Приготовление:
Тесто:
В кастрюле доведите воду с солью, сахаром и маслом до кипения.
Всыпьте муку, интенсивно помешивая, до образования гладкого теста.
Снимите с огня, добавьте яйца по одному, тщательно вымешивая.
Формовка и жарка:
Переложите тесто в кондитерский мешок с звездчатой насадкой.
Отсаживайте полоски длиной 10-12 см в раскалённое масло (170-180°C).
Обжаривайте до золотистой корочки (2-3 минуты), переворачивая.
Подача:
Готовые чуррос выложите на бумажные полотенца.
Посыпь