Зоя Панченко (Волоховская)

Мимоза с манго и авокадо (6 порций) Ингредиенты:
 Манго – 150 г 
Авокадо – 0,5 шт. (100 г)
 Горбуша горячего копчения – 200 г
 Морковь – 1 шт. (150 г) 
Картофель – 1 шт. (150 г) 
Яйца отварные – 4 шт. Сметана – 100 г 
Майонез – 100 г
 Сыр российский – 70 г
 Петрушка – 1 пучок 
Лук красный – 0,5 шт. Сок мандарина – 1 шт Приготовление: 1. Первым слоем выложите горбушу горячего копчения и слегка разомните руками. 2. Отварите яйца вкрутую до плотных желтков, отделите белки от желтков. Натрите белки вторым слоем. 3. Для соуса смешайте майонез, сметану и сок мандарина, прослоите горбушу и белки. 4. Красный лук нарежьте мелким кубиком и выложите следующим слоем. 5. Натрите российский сыр и выложи

Семга в имбирно-цитрусовой глазури Ингредиенты: ▫️ семга (филе на коже) — 800 г ▫️ гранаты — ⅓ шт. ▫️ мята — 3 веточки Для маринада: ▫️ лимоны — 1 шт. ▫️ лайм — 1 шт. ▫️ небольшой корень имбиря — 1 шт. ▫️ чеснок — 2 зубчика ▫️ оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л. ▫️ соевый соус — 2 ст. л. ▫️ сироп агавы — 1 ч. л. ▫️ соль морская — 1 щепотка Для глазури: ▫️ лайм — ½ шт. ▫️ небольшой корень имбиря — 1 шт. ▫️ чеснок — 2 зубчика ▫️ соевый соус — 1 ст. л. ▫️ сироп агавы — 1 ст. л. ▫️ соус наршараб — 1 ч. л. ▫️ соль морская — 1 щепотка Приготовление: 1. Духовку предварительно разогреть до 190°С. 2. Цедру одного лайма и лимона натереть на мелкой терке, затем из половинки лайма и целого лимона