Сергей Исаков

Каждое утро он начинал с чарки водки и тёртой редьки. Ел как простой солдат, но пил - как богатый король. Пётр I остался в истории как строитель флота и прорубщик окна в Европу, но мало кто знает: он прорубил ещё и новый маршрут к русскому столу. Через сыр с запахом носка, "боевые 100 граммов" и кофе по приказу. Главное в рационе царя - простота и энергетическая ценность блюд. Его любимое блюдо - перловая каша. К ней он сохранил привязанность до конца своей жизни. Варили её на молоке, добавляли мёд и кедровые орешки. Иногда запекали до золотистой корочки по рецепту Екатерины I. Перловка стала настолько значима, что перекочевала в армейский котёл и надолго закрепилась как «блюдо выносливых». Рецепт перловой каши по образцу Петра Великого Ингредиенты (на 2 порции): - 100 г перловой крупы - 1 л воды - 500 мл молока (в пост - миндального) - щепотка соли - 1 ст. л. меда - 40-50 г кедровых орехов Приготовление в современных условиях: А как насчёт мяса? Тушёная телятина, баранина со смет