Наталия ( Чернова)

Caлат капустный (в горячем маринаде)

На трeх литровую банку:
Кaпуста- 1 небольшой кочан
Мoрковь - 1шт.
Чеснок -3 зубчика
Лук репчатый 1-2 шт.
Перец болг. красный
Зелень- по вкусу.
Для рассола:
Вода- 1,5 литра
Соль- 2 ст. ложки.
Масло растительное - 1/2 стакана.
Сахар- 4 ст. ложки
Уксус 70%-1 ст.ложка.
Капусту ,морковь,чеснок, лук , перец и зелень режем , кладём в миску, перемешиваем аккуратно и укладываем в банку. Воду кипятим, добавляя соль, масло, сахар и уксус.Получившимся рассолом заливаем капусту в банке и закрываем крышкой (пластиковой).
Оставить на сутки, до полного остывания. А затем убрать в холодильник. И можно лакомиться вкуснейшей капусточкой. Эту капусту также можно и заготавли

Как сделать натуральное удобрение из крапивы

Многие считают крапиву сорняком, но на самом деле это одно из лучших бесплатных удобрений для огорода. Оно помогает растениям расти быстрее и защищает их от болезней
Как приготовить:
Соберите молодую крапиву (до цветения).
Измельчите и залейте водой в бочке или ведре.
Накройте крышкой и дайте настояться 7–10 дней, помешивая каждый день.
Когда настой перестанет пениться —
он готов.
Как использовать:
Разводите 1 литр настоя на 10 литров воды.
Поливайте под корень томатов, огурцов, перцев, капусты.
Можно опрыскивать листья для защиты от тли.
Совет: чтобы настой не пах слишком сильно, добавьте немного золы — и удобрен

Консервированные зеленые помидоры с чесноком

Для приготовления понадобится:
• зеленые помидоры - 6 кг.;
• морковь - 1 шт.;
• репчатый лук - 1 шт.;
• корень сельдерея - 1 шт.;
• чеснок - 3-4 головки;
• вода - 6 л.;
• уксус 9% - 1 стакан;
• соль - 1 стакан;
• сахар - 2 стакана;
• гвоздика, лавровый лист, петрушка, перец черный горошек и перец душистый - по вкусу.
Весь секрет в маринадной заливке, именно по объему заливки и расчитываем пропорции ингредиентов. Так, на шесть литров жидкости надо взять 1 стакан уксуса, 2 стакана сахара и 1 стакан соли. Этот объем маринада расходуется в среднем на 6 кг зеленых помидоров.
Приготовление:
1. Приступая к консервированию, подготавливаем банки и