Лариса Ракитина

Всем привет, мои дорогие! Уже несколько дней подряд на улице такая жара, что меньше всего хочется стоять у плиты и что-то готовить. Хочется чего-то легкого, хрустящего и, конечно же, полезного.  Сегодня я спешу поделиться с вами как раз таким рецептом – летний салат без майонеза. Он отлично освежает, и на вкус – просто объедение! Что нужно: Салат: - 300 г капусты - 2 моркови - 2 огурца - 3 белка Заправка: - 150 г греческого йогурта (или сметаны) - 3 желтка - 2 ст л растительного масла - соль, перец по вкусу - 2 ч л горчицы - сок 1/2 лимона - зеленый лук для украшения Что делаем: 1. Капусту мелко шинкуем и кладем в салатник. Немного солим и хорошенько разминаем руками.  2. Огурец нарезаем соломкой. 3. Яйца отвариваем вкрутую. Желтки отделяем от белков.  Белки трём на крупной тёрке.  4. Морковь тоже трём на крупной тёрке. 5. Все подготовленные ингредиенты складываем в салатник. 6. Для заправки, в миску кладем желтки, греческий йогурт, горчицу (у меня была зернистая, но можно использов