Елена Трофимова

Начните с подготовки картофеля. Возьмите 4-5 крупных картофелин, очистите их от кожуры и тщательно промойте под холодной водой. Затем нарежьте картофель на брусочки толщиной около 1 см. Постарайтесь, чтобы брусочки получились одинакового размера — это важное условие для равномерной прожарки картошки фри. После нарезки обязательно промойте брусочки в холодной воде. Удобнее всего сделать это, сложив порезанный картофель в сито. После тщательно обсушите его, используя бумажные полотенца. Чтобы подготовить картофель для заморозки, разложите брусочки на противень или доску в один слой и уберите в морозильную камеру на 1-2 часа. Это предварительное замораживание предотвратит слипание картофеля в дальнейшем и позволит легко использовать его в нужное время. После этого картошку можно переложить в пакет и хранить в морозилке. Теперь пришло время жарить картофель фри. Разогрейте на сковородке растительное масло на среднем огне. Масло должно полностью покрывать дно сковороды слоем около 1-1,5 см.