Татьяна Лазуренко

Платите за воду и сою? Есть более честный вариант. Готовлю на все праздники: мясная нарезка без обмана. Ищете замену магазинной колбасе? Хочется чего-то натурального, без лишних «Е» и по разумной цене? Есть решение, которое удивит своей простотой и результатом. Это не требует специальных навыков или дорогих ингредиентов. Все, что нужно, — это обычная свиная рулька, простые специи и… пустая пластиковая бутылка. Давайте готовить домашний зельц, который не стыдно поставить на праздничный стол. Рецепт: Что нужно (на выходе ~1.6 кг): Свиная рулька — 2 шт. (около 1.8 кг) Соль — 2 ст. л. (примерно 1 ст. л. на 1 кг мяса) Черный перец горошком — 10-15 шт. Душистый перец горошком — 5 шт. Лавровый лист — 2 шт. Луковица — 1 шт. Чеснок — 6-10 зубчиков Как приготовить: Для приготовления нам потребуется две свиные рульки, вес рулек у меня 1 кг 800 гр. Заливаем водой и оставляем на 30-60 минут, затем хорошо моем. Сегодня буду варить мясо не просто в кастрюле, а в кастрюле-скороварке. Берем кастрюлю,

Хотите, чтобы соседи просили рецепт и добавку? Даем понятную схему квашения капусты для идеального хруста и несколько нестандартных вариантов на случай, если классика уже надоела. Подробности — в статье! А вы что думаете об этом? Напишите в комментариях и поддержите статью 👍 В России квашеная капуста — часть домашней культуры, семейный ритуал и проверенная временем наука брожения. В каждой кухне — свой почерк, в каждой банке — характер. Польза проста и наглядна: натуральные пробиотики, высокое содержание витамина C, щедрая клетчатка. Вкус — кисло-свежий, текстура — упруго-хрустящая. Квашение — это естественное молочнокислое брожение: правильные бактерии перерабатывают сахара капусты в молочную кислоту, формируя чистый аромат и тот самый хруст без лишних ухищрений. Корни традиции — в глубокой практичности: так сохраняли урожай, делали стол богаче и полезнее, подавая квашеную капусту к щам, каше и печеной картошке. Сегодня интерес к домашним заготовкам снова растет — и это отличный пово

Квашеная капуста — блюдо, которое никого не оставляет равнодушным. Казалось бы, максимально простое ведь, а за уши не оторвешь от тарелки. Каждую осень тысячи хозяев и хозяек дружно шинкуют, квасят и раскладывают по банкам вкуснейшую закуску. У каждого из них свои секреты приготовления и успеха, но повторение — мать учения. К тому же, среди нас много новичков. Плюс никто не отменял обмен опытом! Я, например, всегда читаю комментарии и часто открываю для себя неожиданные очень полезные «фишки». Кстати, а вы знали, что еще не так давно, в пору, когда люди делились на господ и простой люд, наша классическая квашеная капуста была доступна только первым, вторые же были вынуждены довольствоваться крошевом, которое делалось аналогично, но из наружных зеленых листьев. Из этого крошева готовились так называемые «серые» щи — на моем канале есть рецепты и того, и другого. Впрочем, как мне кажется, простой люд тоже с удовольствием хомячил капустку. Все-таки ее вырастало много, а господ водилось зн