Светлана Шмыгора (Терентьева)

Домашняя колбаса – это вкусно, полезно и экономично! Этот рецепт поможет вам приготовить натуральный, вкусный зельц всего за несколько часов, без лишних хлопот и затрат. Забудьте о магазинной колбасе с консервантами и искусственными добавками – этот рецепт предлагает простой и доступный способ приготовить аппетитное мясное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола, как на повседневной трапезе, так и на праздничном застолье. Рецепт: Свиная рулька -2 шт. (1,8кг) Соль – 2ст.л. Черный перец горошком -10-15шт. Душистый перец горошком -5 шт. Лавровый лист -2шт. Луковица -1шт. Чеснок -6-10зуб. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для приготовления нам потребуется две свиные рульки, вес рулек у меня 1 кг 800 гр. Заливаем водой и оставляем на 30-60 минут, затем хорошо моем. Сегодня буду варить мясо не просто в кастрюле, а в кастрюле-скороварке. Берем кастрюлю, кладем подготовленные рульки, заливаем водой, Добавляем соль 2 ст.л., из расчета, что мне на 1 кг рульки требуется 1 ст.л. соли. Добавляем

Когда в холодильнике «загрустил» вилок капусты, а в шкафу стоит начатая пачка гречки, многие думают: «Полноценного ужина не получится, придется идти в магазин за мясом». Раньше я тоже так считала, пока не попробовала соединить эти два простых продукта в одном блюде. Результат превзошел все ожидания! Получается настолько сытно, что муж даже не сразу понял, что в тарелке нет ни грамма мяса. Блюдо получается сочным, ароматным и очень бюджетным. Делюсь своим любимым рецептом «ленивой» капусты с гречкой. 1. Подготовка овощей. Лук нарезаем мелким кубиком, а морковь натираем на крупной терке. Капусту шинкуем тонкими полосками — чем тоньше, тем нежнее будет итоговое блюдо. 2. Обжарка. В глубокой сковороде или сотейнике разогреваем немного масла. Сначала обжариваем лук до золотистости, затем добавляем морковь. Тушим вместе 3–5 минут. 3. «Секретный» ингредиент. К овощам добавляем томатную пасту и маленькую щепотку сахара (он раскроет вкус томата и сбалансирует кислоту капусты). Перемешиваем и

Сало – продукт, который у большинства ассоциируется с засолкой или шкварками. Но что если мы скажем, что его можно превратить в изысканный рулет, который подойдёт и для будничного ужина, и для праздничного застолья? В нём есть всё: нежная текстура, лёгкая сладость, пряная нотка тмина и лёгкая остринка чёрного перца. В итоге получается нечто среднее между паштетом и колбасой, но в разы вкуснее и натуральнее! Как приготовить идеальный рулет из сала? Сало (1 кг) лучше брать свежее, мягкое, с небольшими прослойками мяса – так рулет получится нежным. Его пропускаем через мясорубку, через среднюю решётку. Морковь добавляет не только цвет, но и лёгкую сладость, которая прекрасно оттеняет вкус сала. Натрите 1 морковку на крупной тёрке. Лук – обязательный ингредиент! Буквально одной нарезанной мелко луковицы хватит, чтобы сделать вкус более насыщенным и интересным. Тмин придаёт рулету тот самый «деревенский» аромат, который мгновенно вызывает аппетит (хватит 1 чайной ложки). Яйцо выполняет связ