Расима Ахметьянова-Гарипова

Пирожки с картошкой и сыром

Эти пирожки — идеальное сочетание нежного картофеля, ароматной зелени и расплавленного сыра. Они готовятся быстро и станут отличной закуской или основным блюдом.
Ингредиенты:
Картофель — 1 кг
Сыр — 150 г
Яйца — 2 шт.
Сметана — 100 г
Мука — 4 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
Чёрный перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Картофельная начинка:
Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Разомните его в пюре.
Добавьте тёртый сыр, мелко рубленую зелень, чёрный перец и перемешайте.
Формирование пирожков:
Сформируйте из картофельной массы небольшие котлеты или шарики.
Кляр:
В миске смешайте яйца, сметану, щеп