Раиса Качанова(Базалуцкая)

Панкреатит. Это слово для тех, кто с ним столкнулся, звучит как приговор. Это не просто дискомфорт, это мучительная, изматывающая боль, которая может внезапно нагрянуть и буквально лишить вас возможности двигаться. Боль, которая локализуется в верхней части живота, опоясывает спину и не даёт вздохнуть полной грудью. И вы, наверное, уже знаете, что ни одно лекарство не поможет, если вы не измените свой образ жизни. И ключ к этому изменению — диета. Я видел, как мой друг, будучи молодым и полным сил, был выбит из колеи из-за острого панкреатита. Он перенёс несколько обострений, и каждое из них было для него настоящим испытанием. Он понял, что таблетки — это лишь временная мера. Единственным путём к полноценной жизни без боли стало кардинальное изменение питания. Сначала это было тяжело, но со временем он осознал, что диета при панкреатите — это не наказание, а единственный способ дать своей поджелудочной железе покой. В этой статье мы подробно разберём, почему диета является основой лече

Соленые арбузы можно смело отнести к классическим блюдам, присутствующим на традиционном южном русском застолье наравне с остальными разносолами. А с развитием регионального туризма, интерес к этому локальному специалитету в последние годы существенно вырос и рестораны, ориентированные на местную кухню, активно добавляют его в свои меню. И раз уж сейчас все занимаются заготовками на зиму, то и мы решили начать свою серию постов именно с соленых арбузов. Разобраться во всех тонкостях приготовления этого блюда нам помог бренд-шеф Вадим Кузнецов, возглавляющий кухню гастропабов «Раки и Гады» в Ростове-на-Дону и Москве. Обычно соленые арбузы подают в составе общей тарелки разносолов вместе с мочеными яблоками, квашеной капустой, малосольными огурцами, чесноком и баклажанами. Некоторые гастрономы пошли дальше и сегодня все чаще добавляют соленые арбузы в салаты, вместе с огурцами и мятой. Летом на юге России также принято готовить моченые арбузы. Для такого способа арбузы весом до 2 кг не н

Соленые арбузы можно смело отнести к классическим блюдам, присутствующим на традиционном южном русском застолье наравне с остальными разносолами. А с развитием регионального туризма, интерес к этому локальному специалитету в последние годы существенно вырос и рестораны, ориентированные на местную кухню, активно добавляют его в свои меню. И раз уж сейчас все занимаются заготовками на зиму, то и мы решили начать свою серию постов именно с соленых арбузов. Разобраться во всех тонкостях приготовления этого блюда нам помог бренд-шеф Вадим Кузнецов, возглавляющий кухню гастропабов «Раки и Гады» в Ростове-на-Дону и Москве. Обычно соленые арбузы подают в составе общей тарелки разносолов вместе с мочеными яблоками, квашеной капустой, малосольными огурцами, чесноком и баклажанами. Некоторые гастрономы пошли дальше и сегодня все чаще добавляют соленые арбузы в салаты, вместе с огурцами и мятой. Летом на юге России также принято готовить моченые арбузы. Для такого способа арбузы весом до 2 кг не н

Российское жилищное законодательство продолжает меняться. Уже с 1 сентября 2025 года вступят в силу серьёзные поправки в Жилищный кодекс РФ, которые напрямую касаются всех владельцев квартир. Если раньше многие вопросы, связанные с содержанием и использованием многоквартирных домов, решались расплывчато и зависели от трактовки управляющих компаний и ТСЖ, то теперь государство установило более строгие и конкретные правила. Почему это важно: - Владельцы квартир фактически ограничены в самостоятельных действиях - в отличие от собственников частных домов, где хозяин полностью распоряжается своим имуществом. - Теперь любое вмешательство в общее пространство дома (подъезд, фасад, чердак, подвал, двор) будет возможно только после обсуждения и согласования с другими жильцами. - А за личные ошибки конкретного собственника платить всем остальным больше не придётся. Ниже подробно рассмотрим пять основных нововведений, которые станут обязательными с сентября 2025 года. Общее имущество дома - это в

Подготовьте рассол для турши. Налейте в кастрюлю 1 л питьевой воды. Добавьте сахар, соль, лавровый лист и оба вида перца. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть. Переберите фасоль. Обрежьте у каждого стручка кончики с двух сторон. В кастрюле емкостью 2–3 л доведите до кипения воду и посолите. Опустите в нее фасоль. Варите после повторного закипания 3 минуты. Наполните другую большую кастрюлю холодной водой. Добавьте кубики льда, чтобы она была максимально холодной. Откиньте фасоль на сито. Опустите в кастрюлю с ледяной водой и оставьте на 5 минут. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Сладкий перец, удалив семена, нарежьте тонкой соломкой. Перец чили порубите. Если вас не пугает слишком жгучий вкус, семена не удаляйте. Чеснок очистите и изельчите. Соедините в большой чистой кастрюле или глубокой стеклянной форме стручковую фасоль, морковь, сладкий перец, перец чили и чеснок. Осторожно перемешайте. Залейте фасоль с овощами остывшим рассолом. Сверх

Подготовьте рассол для турши. Налейте в кастрюлю 1 л питьевой воды. Добавьте сахар, соль, лавровый лист и оба вида перца. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и дайте остыть. Переберите фасоль. Обрежьте у каждого стручка кончики с двух сторон. В кастрюле емкостью 2–3 л доведите до кипения воду и посолите. Опустите в нее фасоль. Варите после повторного закипания 3 минуты. Наполните другую большую кастрюлю холодной водой. Добавьте кубики льда, чтобы она была максимально холодной. Откиньте фасоль на сито. Опустите в кастрюлю с ледяной водой и оставьте на 5 минут. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Сладкий перец, удалив семена, нарежьте тонкой соломкой. Перец чили порубите. Если вас не пугает слишком жгучий вкус, семена не удаляйте. Чеснок очистите и изельчите. Соедините в большой чистой кастрюле или глубокой стеклянной форме стручковую фасоль, морковь, сладкий перец, перец чили и чеснок. Осторожно перемешайте. Залейте фасоль с овощами остывшим рассолом. Сверх