
Левая колонка
Последний визит: 21 мар
Фильтр
поделился публикацией
Квашеные фаршированные баклажаны
Рецепт приготовления квашеных баклажанов, фаршированных овощами (чеснок, морковь, зелень), без уксуса и без масла. Баклажаны сначала пробланшируем (проварим), затем начиним овощами и зальем рассолом. Кваситься в рассоле баклажаны будут 5-7 дней при комнатной температуре. В это время будет происходить процесс молочнокислого брожения. Принцип точно такой же, когда мы квасим капусту или огурцы. Как только закуска будет готова, можно переложить квашеные баклажаны в банку (или другую подходящую посуду, но не из алюминия), залить рассолом или прокаленным растительным маслом, а затем убрать в холодильник, где они могут храниться несколько месяцев. Совет! В список ингредиентов можно включить острый перец. Общее время: 120 минут | Время приготовления: 30 минут Выход: 1 кг | Калорийность: 28.04 кКал на 100 г Для рассола: Баклажаны помыть, срезать плодоножки и сделать продольный надрез, но не до конца, чтобы половинки держались вместе. Для бланширования довести до кипения пару литров в кастрюле,
Показать еще
121 комментарий
906 раз поделились
7.7K классов
- Класс
Поделился темой
00:48
5 комментариев
22 раза поделились
216 классов
- Класс
Поделился заметкой
0 комментариев
2 раза поделились
9 классов
- Класс
Поделился темой
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
33
- Владимир РомановЛуганск
- Сергей ГорькушаЛуганск
- Юра БулгаковЛуганск
- Влад и Лилия ЧубаровыЛуганск
- Людмила Власова (Хваткова)Санкт-Петербург
55
- Цветы на моей даче!1565 подписчиков
- Супы и борщи36870 подписчиков
- Знахарь3603 подписчика
- Мы любим готовить!1420598 подписчиков

