Татьяна Горбачева

Уникальный рецепт передается из поколения в поколение, его любят - и заготавливают батареи банок на зиму. Вкуснейший салат, невероятно вкусные и плотненькие помидоры - и на редкость вкусный маринад. А главное - сбалансированный. Я готовила по похожему рецепту, но не совсем. Этот рецепт старый, прочитанный еще мамой когда-то в журнале Крестьянка. В нем меньше масла, немного другой баланс соли, сахара, уксуса - и есть аромат пряностей, трав, которые и создают этот уникальный букет вкуса. И есть 3 тонкости приготовления, которые помогут салату стать по-настоящему идеальным. 1) Для этой заготовки нужны мясистые, плотные помидоры - не переспевшие, мягкие, растрескивающиеся. Хороши крупные, которые целиком в банке не поместятся. Хитрость 1. Нарезать нужно не тонкими кольцами, но не салатной нарезкой: они могут потерять форму, стать мягкими. Можно нарезать и крупными дольками - тоже замечательный вариант. Но вот кольца можно выложить слоями плотно и красиво, перекладывая луком и зеленью: они

Каждый год я обязательно закрываю баклажаны с болгарским перцем и чесноком. Этот рецепт у нас в семье называют «палочка-выручалочка» — открываешь банку зимой, и на столе уже готовая закуска. Главное — никакой стерилизации, никакого уксуса. Готовится всё просто и быстро, а хранится банки стоят без проблем до весны. 🥒 Ингредиенты (на 10 банок по 0,5 л): 👩‍🍳 Приготовление 🌟 Результат Из этого количества продуктов у меня выходит около 10 банок вкуснейшей заготовки. Зимой открываешь баночку — и сразу готовая закуска к мясу, картошке или просто с хлебом. Аромат чеснока, сладость перца и нежные баклажаны делают эту закуску фаворитом на праздничном столе. Не зря мои домашние всегда просят сделать побольше. #баклажаны #заготовки #закуски #рецепты #овощи #перец #чеснок #наЗиму #консервация #домашниеРецепты #баклажаныназиму #безуксуса #безстерилизации #салатыназиму #зимние платы #закрутки #закатки #соленья