Андрей Иваненко

Годами моя рука в магазине автоматически тянулась к самой тёмной булке на полке. «Бородинский», «Ржаной», «Деревенский»… Я была на 100% уверена, что выбираю здоровье. Цвет был для меня главным показателем пользы. Я думала, что отказываюсь от «пустого» белого батона в пользу «сложных» углеводов и клетчатки. Но при этом я не понимала, почему после бутерброда с таким «правильным» хлебом у меня всё равно мог «скакать» сахар, почему оставалось чувство тяжести и вздутия. Я винила что угодно — сыр, масло, свой организм. Пока однажды я не сделала то, чего не делала много лет, — я внимательно прочитала состав на этикетке. И то, что я там увидела, меня просто шокировало. Почему тёмный цвет — это часто просто обман? Я всегда думала, что тёмный цвет хлебу придаёт ржаная мука. Но правда оказалась гораздо прозаичнее. В большинстве случаев за красивый «здоровый» оттенок отвечают совсем другие ингредиенты: Краситель. Очень часто в составе можно найти «сахарный колер» или карамельный сироп. Это, по су