Виктория Мочалина (Машанова)

Простой классический рецепт

Ингредиенты:
— Сливочное масло — 200 гр (размягчённое, комнатной температуры)
— Сахарная пудра — 100 гр
— Яичный желток — 3, 4 шт.
— Мука — примерно 300 гр (пшеничная, высшего сорта)
— Ванильный сахар или экстракт — по вкусу
— Крахмал кукурузный 40 гр (для эластичности)
— Разрыхлитель — 1 ч.л. (можно заменить 0.5 ч.л. соды, погашенной уксусом)
— Соль — щепотка
— Густое варенье (например, из айвы, абрикоса или вишни без косточек) — для начинки - 80 гр
Приготовление:
1. Масло взбейте с сахарной пудрой и взбейте миксером до светлой пышной массы.
2. Добавьте соль, ванилин, желтки по одному каждый раз взбивая.
3. Муку смешайте с разрыхлителем и крахмалом. Просеива

Сразу 2 рецепта простых кексов на скорую руку от моей мамочки

Сегодня я решила открыть мамину тетрадь и поделиться с вами двумя моими самыми любимыми рецептами кексов. Почему сразу двумя? Да потому что они оба готовятся буквально за 10 минут (не считая выпечки), а продукты для них всегда найдутся в холодильнике.
Один – классический, нежный, как облако. Второй – с секретным ингредиентом, который делает его невероятно сочным. Если к вам внезапно нагрянули гости или просто захотелось чего-то домашнего к чаю – эти рецепты станут вашей палочкой-выручалочкой!

Рецепт №1. Классические кексы с вареньем

Это базовый рецепт моей мамы, который всегда выручает. Тесто получается нежным, мелкопористым и