Эдем Алиев

Есть в квашении капусты один коварный момент. Вроде всё сделал как обычно, и соли-то положил, и морковку натёр вовремя, и банку не забыл перетрусить. А проходит несколько дней, и капуста не радует, а расстраивает. То перекиснет раньше времени, то вдруг начнёт покрываться мерзкой слизью, будто кто-то шутку устроил. И ведь каждый раз кажется, что уж теперь-то ошибок быть не может. Но не будем мудрствовать лукаво. Причины, по которым капуста портится, довольно просты, но при этом коварны. Стоит чуть промахнуться с теплом, солью, нарезкой или временем и всё, можно смело выливать рассол в ведро. Я за свои годы столько таких промахов повидал, что список их можно на стену в сарае вешать, как напоминание. Но главное, я разобрался, почему капуста капризничает. И что надо сделать, чтобы она стояла хрусткая, сочная, чистая и плотная до самой весны. Сегодня расскажу именно об этом. Честно, прямо, без лишней поэзии. Но но живо, так, как рассказывают у костра на даче, когда вкусно пахнет дымом, а

В исламской культуре каждое действие, даже самое обыденное, может быть наполнено глубоким смыслом. Яркий пример — строгое разделение между правой и левой рукой. Это не просто гигиеническая норма, а целая система символов, уходящая корнями в священные тексты и определяющая поведение верующего в быту и молитве. Основа этого разделения — в самом Коране. Считается, что Аллах возвышает правую сторону. Согласно исламской традиции, за правым плечом человека находится ангел Ракиб, который записывает все его добрые дела. На левом плече сидит ангел Атид, фиксирующий грехи. После Судного дня праведники («асхабуль-йамин» — «люди правой стороны») получат свою книгу деяний в правую руку и отправятся в Рай. Грешники, получившие книгу в левую, окажутся среди «асхаб аш-шимал» («людей левой стороны») в Аду. Таким образом, правая рука символизирует чистоту, благо и спасение, а левая — нечистоту и зло. Ислам четко регламентирует, в каких ситуациях следует использовать исключительно левую руку. Пророк Мух