Нина Замятина(НИТОВСКАЯ)

Пахнет сдобой, ванилью и чем-то неуловимым — тем самым, что бывает только раз в году. На подоконнике остывают куличи, ещё золотистые, мягкие, чуть тёплые. А я стою и думаю: чем бы их украсить, чтобы было красиво, по-праздничному, как в детстве? Помню, как бабушка доставала миску, взбивала белую глазурь, а мы с нетерпением ждали, когда можно будет обмакнуть палец и слизнуть сладкое облачко. Потом посыпала разноцветной посыпкой — и кулич становился настоящим, пасхальным. Для нас, детей, это было главным чудом: из обычного теста вдруг вырастает нарядный, сияющий, будто из сказки. Всего два ингредиента, никакой возни. Идеально, когда нужно быстро и без заморочек. Что нужно: Как готовить: Пудру просейте в миску, добавьте ванилин. Вливайте сливки по одной ложке и каждый раз хорошо перемешивайте. Глазурь должна стать по консистенции как густое сухое молоко — не жидкой, но и не слишком густой. Как только добьётесь нужной текстуры — можно покрывать кулич. Из этой глазури можно делать настоящие