Галина Дубонос (Новикова)

Лето в разгаре, на прилавках томятся баклажаны по неприлично низким ценам, а идей, что из них приготовить, нет? Предлагаю 2 грузинских блюда, которые не оставят вас безразличными! Ведь баклажаны (или бадриджани, как говорят в Грузии) являются здесь одним из любимых овощей, и местные хозяйки знают в них толк. Летнее овощное блюдо, которое можно подавать как горячим, так и холодным. Ингредиенты: · Баклажаны — 3–4 шт. · Болгарский перец — 2 шт. · Помидоры — 4–5 шт. · Лук — 2 шт. · Чеснок — 3–4 зубчика · Зелень (кинза, базилик, петрушка) — по вкусу · Масло растительное · Соль, черный перец, острый перец — по вкусу Приготовление: 1. Баклажаны нарезать крупными кусками, посолить и оставить на 20–30 минут, чтобы вышла горечь. Затем промыть и обсушить. 2. Обжарить баклажаны до золотистой корочки. 3. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец — соломкой, помидоры — кубиками. Чеснок мелко порубить. 4. В казане или глубокой сковороде обжарить лук, затем добавить перец, помидоры, чеснок и тушить

Если хочешь, чтобы твой салат стал главным украшением праздничного стола — “Изумрудный браслет” твой выбор! Этот салат не только эффектный, но и невероятно вкусный: нежная курица, свежие киви, яйца и сыр создают идеальное сочетание. Яркий зелёный оттенок делает его настоящей изюминкой новогоднего меню 2026 — свежий, лёгкий, необычный и праздничный! Ингредиенты: Куриное филе — 250 г Киви — 2–3 шт Сыр твёрдый — 100 г Яйца варёные — 3 шт Лук репчатый — 1 шт Майонез — 3–4 ст. ложки Щепотка соли Молотый перец — по вкусу Масло растительное — для жарки (По желанию можно добавить грецкие орехи или немного чеснока для пикантности) Приготовление: 1️⃣ Куриное филе нарежь мелкими кусочками и обжарь до золотистой корочки. Остуди. 2️⃣ Яйца натри на мелкой тёрке, сыр — на средней. 3️⃣ Лук мелко нарежь и слегка обжарь или замаринуй в уксусе, если любишь мягкий вкус. 4️⃣ На плоскую тарелку поставь стакан (чтобы получился “браслет”). 5️⃣ Вокруг стакана выложи слоями: • курицу с майонезом, • лук,