Нина Волкова(Куракова)

Есть блюда, без которых Новый год вроде бы и не наступил. У кого-то это оливье, у кого-то — селёдка под шубой. А у меня есть своя традиция: каждый год 31 декабря я обязательно готовлю “мохнатые” бутерброды. И что бы я ни поставила на праздничный стол — эти малыши исчезают быстрее всех. Название у них забавное и очень точное: верхний слой действительно получается “пушистым”, аппетитным, ярким. Рецепт невероятно простой, а результат — блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Делюcь! Что понадобится Ингредиенты самые доступные — именно за это я и люблю такой формат праздничных закусок. Хлеб тостовый или батон — 1 упаковка Шпроты — 1 банка Яйца варёные — 3 шт. Сыр твёрдый — 120–150 г Чеснок — 2 зубчика Майонез — 2–3 ст. л. Укроп — небольшой пучок Чёрный молотый перец — по вкусу Почему их называют “мохнатыми” Фишка именно в верхнем слое. Тёртые яйца, сыр и укроп создают лёгкую, воздушную текстуру — она и выглядит будто «мохнатая». На праздничном столе такие бутерброды смотрятся особенн

Нежнейшее тесто, влажное, буквально тает во рту. Сразу хочется попробовать, как только испечете! Простая радость, которая всегда к месту — и утром к чаю, и вечером с молоком. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Включаем духовку на 180 градусов. Берём 2 крупных яйца, всыпаем 130–150 г сахара и взбиваем миксером до пышной светлой массы. Добавляем 100 г сметаны 15% и 100 г растопленного сливочного масла. Перемешиваем лопаткой, не миксером. Больше фото смотрите тут: Далее всыпаем 130 г муки и 10 г разрыхлителя. Быстро размешиваем, чтобы не было комков. Тесто получится густым, но текучим. Берём 2–3 крупных яблока. Чистим, нарезаем тонкими лепестками. Сразу кидаем в тесто. Можно добавить чайную ложку корицы – по вкусу. Всё перемешиваем ложкой. Форму диаметром 21–23 см смазываем маслом. Выкладываем тесто, разравниваем. Ставим в разогретую духовку, печём 25–30 минут. Готовность проверяем сухой палочкой. Шарлотка получается сочная и в меру сладкая. Чтобы было удобнее, вот полный список ингред

Помните тот самый бисквит из детства? Воздушный, нежный, тот, что буквально таял во рту. А потом вы выросли и стали пробовать печь сами... и столкнулись с реальностью: бисквит оседает, становится резиновым или напоминает сухую губку. Знакомая история? Так вот, забудьте о ней! Сегодня мы раскроем простой рецепт, который развеет все мифы о капризности этого десерта. Готовьтесь печь бисквит, который не подведет. Здесь нет места случайности. Только проверенная техника и несколько простых, но строгих правил. Основа успеха — во взбивании яиц и правильном приготовлении теста. Застелите дно формы пергаментом, слегка смажьте стенки маслом и отставьте. Духовку разогрейте до 180 градусов. В миску разбейте яйца, добавьте сахар. Поставьте миску на водяную баню (кастрюля с кипящей водой) и постоянно помешивайте, пока сахар не растворится, а масса не станет теплой. Это поможет яйцам лучше взбиться. Теплую яичную массу перелейте в высокую емкость и взбивайте миксером на высокой скорости 10-12 минут. К