
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Мясо по-французски
Мясо по-французски # Мясо по-французски, за которое не стыдно: секреты шефа, чтобы свинина таяла во рту (и никаких майонезных рек!) 🥩✨
Привет, мои гастрономические энтузиасты! 👋 С вами снова я, и сегодня мы замахнемся на «святая святых» любого праздничного застолья на постсоветском пространстве. Да-да, речь о **мясе по-французски**.
Сколько копий сломано об этот рецепт! Французы, конечно, округляют глаза, узнав, что мы называем это блюдо их именем (исторически это искаженное «Телятина по-Орловски», *Veau Orloff*), а шеф-повара часто морщат нос при виде противней, залитых дешевым майонезом.
Но давайте честно: **это вкусно**. Это сытно. Это уютно. Проблема не в блюде, а в том, как его готовят. Сухое мясо, подгоревшая луковая корка, резиновый сыр и плавающий в жиру противень — вот от чего мы будем избавляться.
Сегодня я дам вам свою, отработанную годами версию этого рецепта. Я расскажу, как сделать так, чтобы мясо было сочнейшим, соус — нежным, а корочка — золотистой, но тянущейся.
Показать еще
567 комментариев
3.9K раз поделились
34K классов
Поделилась темой
- Класс
Поделилась фотографией
Поделилась фотографией
- Класс
Поделилась темой
509 комментариев
6.1K раз поделились
38K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
90
- Августина ДементьеваЧебоксары
- Любовь Шведова (Козлова)Нижний Новгород
- Валентина Жигаловаг. Новочебоксарск
- жека с левашихид. Богданово (Докукинский с/с) (Воскресенский район)
21
- Моя любимая дача336292 подписчика
- МЫ ИЗ КОЗИКОВО (группа без политики !)982 подписчика
- Парим Варим627854 подписчика
- Самые вкусные рецепты51687 подписчиков
- Домашние рецепты как у Бабушки3212307 подписчиков

