Людмила Говорова-Пахомова

Я их называю хачапури по-сибирски. Для меня они просто выручалочка, тесто готовится быстро, жарятся на сковороде, с начинками можно экспериментировать. Сегодня я предлагаю 2 варианта картофельной начинки. Получаются вкусные, мягкие, ароматные. Тесто очень вкусное. Подавать мне больше нравится в теплом виде и со сметаной. Рецепт: Тесто: Кефир (теплый)– 400 мл. Яйца -3 шт. Соль -1/2 ч. л. Мука -270 гр. Сода -1 ч. л. Для начинки №1: Картофель -3 шт. Луковица -1 шт. Зелень укропа -по вкусу Зеленый лук -по вкусу Соль- по вкусу Черный перец – по вкусу Для начинки №2: Картофель -3 шт. Чеснок -1-2 зуб. Зелень укропа -по вкусу Соль- по вкусу Черный перец – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску разбиваем 3 яйца, добавляем половину ч. л. соли, перемешиваем венчиком, чтобы разбить структуру яйца. Вливаем кефир комнатной температуры, если из холодильника, то подогреваю, что чаще всего я и делаю. Отмерим 270 грамм муки, добавляем 1 ч. л. соды без горки к муке и перемешиваем. Добавляем просеянную мук

Знаете, что спасает меня каждый раз, когда гости на пороге, а хлеба дома нет? Эти простые заварные лепёшки. Готовлю их часто просто потому, что они получаются нежнее любого покупного хлеба и пахнут так, что вся семья сбегается на кухню. Плюс все делается быстро и очень просто. Список и количество нехитрых продуктов после пошагового рецепта Завариваем муку (самый важный момент) В глубокую миску просейте половину муки. Добавьте соль и щепотку сахара. Теперь внимание: влейте крутой кипяток тонкой струйкой, энергично размешивая ложкой или вилкой. Мука должна завариться и превратиться в комковатую массу. Не бойтесь, так и должно быть. Дайте постоять 2-3 минуты, чтобы немного остыло. Если хотите сделать лепёшки ещё ароматнее, добавьте в тесто половину чайной ложки сухого чеснока или итальянских трав. Замешиваем тесто Добавьте в заваренную массу растительное масло и начинайте постепенно подсыпать оставшуюся муку. Когда станет трудно мешать ложкой, переходите на руки. Месите минут 5-7, пока те