Предыдущая публикация
Левая колонка
Сейчас на сайте
Фильтр
Поделилась темой
Такую закуску с селедкой вы еще не готовили!
Яркий свекольный рулет, который удивляет гостейСегодня готовила эту закуску для семьи и снова убедилась, насколько она эффектная и при этом простая. Этот рецепт не раз выручал меня на праздники: получается ярко, необычно, а гости всегда спрашивают, как именно я сделала такой аккуратный рулет. Делюсь своим рабочим вариантом, который ни разу не подвёл.
02:09
Поделилась темой
Лёгкое, освежающее и одновременно эффектное блюдо
— словно кристаллы льда с яркими овощами внутри!Прозрачное желе подчёркивает чистые цвета овощей, превращая обычный салат в зимнюю гастрономическую инсталляцию. Подача настолько необычна, что всегда вызывает впечатление у гостей, а вкус остаётся нежным и деликатным.«Иногда достаточно прозрачности, чтобы увидеть красоту по-новому».
Ингредиенты:(на 3–4 порции)— салат айсберг — 150 г
— огурец свежий — 150 г
— болгарский перец — 150 г
— бульон мясной или овощной — 500 мл
— желатин — 15 г
— соль — по вкусу
— чёрный перец — по вкусу
1. Подготовка бульона— процедите бульон, чтобы он был максимально прозрачным
— подогрейте, но не кипятите
— расподелилась публикацией
Засолить красную рыбу к НГ и не разориться
Привет, любители вкусно поесть! Дело к Новому году, и цены на красную рыбу в магазинах начинают исполнять какие-то дикие кульбиты. Смотришь на ценник готового слабосоленого филе и глаз дергается. А бутербродик-то с маслом и рыбкой на праздничный стол хочется! Выход один — брать сырую рыбину целиком и солить самому. Это в разы дешевле, а результат, поверьте, будет круче магазинного. Раньше я топил за метод «солевой шубы»: засыпал рыбу горой соли и сахара. Способ шикарный, пересолить невозможно — рыба берет сколько надо, остальное вытягивает влагу. Но есть нюанс: дикий перерасход продукта. Соли уходит вагон, потом это всё выкидывать, да и места на кухне эта конструкция занимает прилично. В общем, многие просили вариант поэкономнее и попроще. И он у меня есть! Это рецепт идеальной бутербродной рыбки с точными граммовками. Никаких «на глаз», всё по науке. Итак, берем нашу рыбу — лосось, форель, сёмга, неважно. Первым делом разделка. Голову долой (если любите уху, оставьте, если нет — в ут
Показать еще
Поделилась темой
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
191
- Людмила Ланинаг. Белово (Кемеровская область)
- Зарина ХатуеваКараганда
- Дмитрий Широковг. Мышкин (Мышкинский район)
- Светлана ЗинченкоНижний Новгород
- Наталья БеляеваАлма-Ата
527
- Мудрости Хозяюшки209478 подписчиков
- Инга на кухне1518806 подписчиков
- Тарелка67912 подписчиков
- Папа на кухне80791 подписчик
- Каталог Номер 314651 подписчик