Нина Мирошниченко (Кустрич)

Есть вещи, которые женщина должна сделать в жизни: родить, посадить кактус и один раз испечь этот пирог. Всё. Остальное — необязательное. А началось с того, что муж в один вечер ушёл. Не в запой, не к другой — а на «временное проживание к маме». — Подумать, — сказал. — О чём? — Ну, о жизни. О нас. О том, что у тебя опять не готов ужин. Он ушёл. А я осталась — с тишиной, холодильником и пачкой сметаны. Так и родился мой кулинарный манифест. Пирог. Нереально вкусный. До безобразия простой. Такой, что ты начинаешь есть и забываешь, кто виноват, кто прав и сколько лет ты прожила с этим гением квартальных инвестиций. Взяла муку — 250 граммов. Посыпала сахаром, как солью на рану. Всыпала разрыхлитель. Достала замороженное сливочное масло — символ супружеского тепла. Натёрла его тонко, быстро, с выражением лица, как у разведённой Джулии Робертс на премьере. Масло начало таять прямо в пальцах, но я была быстрее. Перетерла всё в крошку — рассыпчатую, как песок в Анапе в июне. Сметану смеш

С тех пор, как грузинский повар научил этому рецепту, только так и готовлю. И на самом деле нет ничего проще и вкуснее, чем приготовить курицу с картошкой этим способом. Покажу вам сегодня шикарное жаркое по-грузински. Вкуснейшее блюдо, ну просто пальчики оближешь. А справится с этим рецептом кто угодно. Даже если никогда такого не готовили, получится сходу. Ну что, начнем. Все необходимые ингредиенты будут, как всегда, в конце статьи. А после того, как прочтете, можете посмотреть еще и видео этого чудесного грузинского рецепта. И даже оставлю еще один приятный бонус. Но это после того, как закончим с этим. Первым делом достаем курочку. Нужно любое филе без костей и лучше всего для этого подходит филе бедра. Это куриное мясо самое сочное. Филе режем на небольшие кусочки, но не слишком мельчим, чтобы курица не затерялась среди всего остального. Отправляем филе в миску и добавляем к нему репчатый лука. Лука должно быть много. Грузинскую кухню без большого количества лука представить себе