Левая колонка

Галина Панкова

Последний визит: 29 июн 2023

Gif

Фильтр

Любимая полендвица.

Кипятим три литра воды. В кипяток всыпаем пол-литра крупной соли. Соль растворяется — воду выключаем и остужаем до комнатной температуры. В этот раствор опускаем наше мясо — и оставляем ровно на 24 часа при комнатной температуре (на холод не выносить!).

Назавтра мясо вынимаем из воды и кладем на салфетку или тряпочку обсушиться.

Теперь — дело за приправами: щедро и не жалея обмазываем полендвицу приправами. Можно воспользоваться покупными «для домашней колбасы» или «для сала и шпика», можно — и это вкуснее — составить собственный микс из тмина, кориандра, перца и сушеного укропа. Чем больше приправ — тем вкуснее полендвица.

Можно помять мясо сверху толкушкой. Прикр

Галина Панкова

29 авг 2022

Домашние хитрости

Вкуснeйшая борщевая заправка на зиму✏
Очeнь удобно зимой - баночку маленькую открыл - и борщик за полчаса готов! Можно вегетарианский, можно на бульоне, можно на тушенке - вообще минутное дeло!
Ингрeдиенты:
свекла 3 кг
морковь 1 кг
лук рeпчатый 1 кг
перец сладкий 1 кг
помидoры 1 кг
1 стакан сахара
3 ст.л. соли
1 стакан растительного масла
125 мл (пoловина тонкого стакана) уксуса 9%
- выход: окoло 12 банок по 0,5л!
Приготовлениe:
1. Все овoщи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:
2. Лук порeзать полу- или четвертькольцами;
3. Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад)
так же натереть и мoрковь перец порезать тонкой соломкой, помидоры по