Надежда Шелеметьева (Трофимова)

Друзья, совсем скоро Пасха – светлый, весенний и очень семейный праздник. Мне кажется, практически в каждой семье есть свои пасхальные традиции, которые передаются из поколения в поколение и всегда вспоминаются с особенной теплотой. Я уже не раз рассказывал, что в моей родной Грузии праздник Светлой Пасхи – это совершенно особенное время, когда все вокруг наполнено добротой, улыбками и ожиданием настоящего чуда. Знаю, что у многих Пасха ассоциируется в первую очередь с яйцами, сваренными в луковой шелухе, но в моем детстве мы красили яйца в темно-пурпурный цвет корнем эндро. А еще обязательно пекли пасху -– да-да, именно пекли, ведь «пасхой» в Грузии называют куличи. Ну и, конечно, готовили чакапули из говядины, алычи, молодого тархуна и белого домашнего вина. У каждой семьи свои пасхальные блюда, но объединяет их одно – любовь, с которой мы замешиваем тесто для куличей, выбираем самые крупные и красивые яйца, придумываем как украсить творожную пасху. Знаю, что многие из вас уже начали