Вера Садыкова(Бобровская)

Вкусное и сочное блюдо, которое хорошо готовить в сезон овощей. Тут нам понадобятся баклажаны, сладкие разноцветные перцы, спелые мягкие помидоры, чеснок, ароматная зелень, всё то, что как раз доступно летом и осенью. Блюдо получается сочнейшее, душистое, мясо мягкое, овощи яркие, а в целом все очень вкусное. Такое блюдо отлично подойдет для обеда или ужина. Подать такое мясо можно как самостоятельное блюдо или же предложить к нему любимый гарнир. Свинина - 800 г. Баклажаны - 800 г. Помидоры - 800 г. Перцы болгарские - 200 г. Лук репчатый - 200 г. Морковь - 200 г. Томатная паста - 2 ст.л. Аджика - 1 ст.л. Чеснок - 4-5 зуб. Кинза - 1 пучок Масло растительное - 80 мл. Хмели-сунели - 1 ч.л. Соль - по вкусу На сковороду нальем небольшую часть масла, свинину нарежем не очень крупно и обжарим мясо до легкой румяной корочки. Приготовим форму для запекания и в нее выложим жареное мясо. Баклажаны почистим и нарежем полосками. На сковороду нальем немного больше масла и обжарим баклажаны на сильн