🌸 Lyudmila Sergeevna🌸

Всем привет, мои дорогие! Ах, эти домашние котлетки... Их любят практически в каждой семье. И моя семья не исключение: дети обожают рыбные, я предпочитаю куриные, а особым уважением у нашего папы пользуются уважением котлетки по-белорусски. Сегодня я поделюсь с вами своим семейным рецептом этих нежных и ароматных котлеток, чтобы вся семья была довольна. - 700 г фарша (свинина/говядина) - 300 г картофеля - 1 луковица - 1 яйцо - соль, перец - планировочные сухари или мука - растительно масло для жарки Для приготовления котлет лучше всего подходит смесь свиного и говяжьего фарша. Свинина придает сочность, а говядина – насыщенный мясной вкус. Для моей семьи оказалось идеальным соотношение мяса 60% свинины и 40% говядины. Естественно, пропорции можно варьировать в зависимости от предпочтений вашей семьи. При покупке готового фарша обращайте внимание на его свежесть. Мясо должно иметь естественный запах и приятный розово-красный оттенок. 1. Лук нарезаем кубиком и обжариваем на растительно

Если вы хоть раз жарили горбушу и получали сухую, жесткую рыбу — вы не одни. Я сама долго считала, что горбуша «такая и есть», пока не разобралась в нюансах. Сегодня делюсь проверенным способом, как пожарить горбушу на сковороде так, чтобы она получилась сочной, нежной и действительно вкусной. Без ресторанных заморочек и редких ингредиентов — подойдет даже новичку. Почему горбуша получается сухой Начнем с главного. Горбуша — рыба нежирная. В отличие от семги или форели, в ней почти нет собственного жира, поэтому при неправильной жарке она моментально теряет влагу. Основные ошибки: жарка без подготовки; слишком высокая температура; передержка на сковороде; отсутствие соуса, маринада или панировки. Хорошая новость: все это легко исправить. Главный секрет сочной жареной горбуши Секрет простой, но решающий — короткий маринад + правильная температура + защита от пересыхания. Ниже пошагово покажу, как это реализовать на обычной кухне. Ингредиенты (на 2 порции) Горбуша (филе или стейки) —

Здравствуйте, мои хорошие! Есть такие рецепты, которые со временем становятся почти членами семьи. Их не записывают в красивую тетрадь, а просто держат в голове и передают «из рук в руки». Вот это тесто как раз из таких. Я готовлю его уже много лет, и ни разу оно меня не подвело. Беляши с ним получаются пышные, мягкие, с тонкой, нежной корочкой, которая приятно хрустит, а внутри — воздушное, ароматное тесто. И что особенно приятно — оно одинаково хорошо подходит и для беляшей, и для любых жареных пирожков. Обычно я замешиваю это тесто в тот момент, когда хочется настоящей домашней еды. Чтобы на кухне пахло дрожжами, тёплым молоком и чем-то очень уютным. Пока тесто подходит под полотенцем, всегда находится время спокойно заварить чай, навести порядок на столе и настроиться на готовку без спешки. Это тесто не любит суеты — и щедро благодарит за спокойный подход. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Молоко слегка подогреваю. Оно должно быть тёплым, приятным на ощупь, но ни в коем случае не

Очень люблю эти блинчики за то, что они тонкие, нежные, мягкие, вкусные и прекрасно подходят для заполнения разнообразными начинками. Тесто готовлю быстро без добавления соды, разрыхлителя и дрожжей, поэтому у них нет никакого стороннего вкуса, только приятный молочный вкус. Блинчики получаются красивыми и без дырочек (отлично для начинки). Порции 24 шт. Время подготовки 10 минут Время приготовления 30 минут Ингредиенты Инструкции 1. Яйца быстро взбиваем венчиком с сахаром и соль. 2. Вливаем молоко, но пока только 250 мл или 1 стакан, и хорошо перемешиваем. Молоко не подогреваем. 3. Порциями высыпаем муку (у меня стакан объемом 250 мл, без утрамбовывания в него помещается 140 г муки, 2 стакана = 280 г). 4. Интенсивно перемешиваем венчиком. Тесто сначала будет густое. Это нужно для того, чтобы в жидком тесте не было комочков. 5. Затем вливаем остатки молока (2 стакана = 500 мл), растительное масло и еще раз хорошо перемешиваем. Получается жидкое тесто. Оставляем его на 5-10 минут, пока