Eine einzigartige Art, Schmalz zu salzen, sodass es auf der Zunge zergeht. Schmalz 3 in 1
Es gibt viele Rezepte zum Salzen von Schmalz. Jede Region, jedes Dorf hat seine eigenen Rezepte und Kochgeheimnisse. Heute verrate ich Ihnen eine meiner Lieblingsvarianten zum Salzen von Schmalz. Ich empfehle jedem, nach diesem Rezept zartes und schmackhaftes Schmalz zuzubereiten. Probieren Sie es unbedingt selbst aus. Göttlich lecker!
Kochrezept und Zutaten:
800 g Schmalz.
In 3 Teile teilen.
Streuen Sie etwas Salz auf den Boden der Tasse.
Die Schmalzstücke gut mit Salz bestreichen.
Streuen Sie noch mehr Salz darüber.
Mit Frischhaltefolie abdecken.
Für 2 Tage in den Kühlschrank stellen.
2 Tage später.
Überschüssiges Salz entfernen.
Dieses Salz nahm überschüssige Feuchtigkeit aus dem Schmalz gut auf.
Werfen wir dieses nasse Salz weg.
Und neues Salz hinzufügen.
Wir wiederholen den gleichen Vorgang.
Streuen Sie Salz darüber.
Mit Frischhaltefolie abdecken.
Für weitere 2 Tage in den Kühlschrank stellen.
Überschüssiges Salz entfernen.
Auf einen Teller legen.
2 Teelöffel Paprika.
1/2 Teelöffel roter Pfeffer.
1/4 Teelöffel Chiliflocken.
2 Knoblauchzehen.
2 Esslöffel Wasser.
Gut mischen.
Das erste Stück Schmalz mit der vorbereiteten scharfen Soße bestreichen.
Bestreuen Sie das Schneidebrett mit Paprika.
Es ist gut, das Schmalz von allen Seiten zu bestreichen.
In Pergamentpapier einwickeln.
Kümmern wir uns um das zweite Stück Schmalz.
2 Knoblauchzehen.
Knoblauch gut einreiben.
Zerkleinertes Lorbeerblatt.
Das Schmalz gut einreiben.
Mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
In Pergamentpapier einwickeln.
2 Knoblauchzehen.
Knoblauch gut einreiben.
Schneiden Sie einen Bund Dill.
Es ist gut, ein Stück Schmalz in Dill zu tauchen.
In Pergamentpapier einwickeln.
Für 2 Tage in den Kühlschrank stellen.
Mal sehen, was wir daraus gemacht haben.
Ausgezeichnetes Ergebnis!
mmm... wie lecker!
Ich empfehle jedem, nach diesem Rezept zartes und schmackhaftes Schmalz zuzubereiten.
Guten Appetit!
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